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Papas Fritas Gratinadas
¿Papas a la Crema o Papas Fritas? Ya no tendrás que elegir
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Papas Fritas Gratinadas
¿Papas a la Crema o Papas Fritas? Ya no tendrás que elegir
Ingredientes
- ½ kg. de papas
- 500 ml. de crema doble
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Pequeño ramo de tomillo, hojas recogidas
- 150 gr. de queso gruyere, rallado
- Sal y pimienta
- 70 gr. de mantequilla sin sal
- Aceite de freír
Pasos
- Pelar las patatas y colocarlas en un recipiente con agua fría, mientras se pelan las otras. Una vez que estén todas peladas, usando una mandolina si tiene una, o un cuchillo afilado, con mucho cuidado, cortar en rodajas finas todas las patatas.
- Engrasar un molde para el horno, y comenzar a aplicar capas en las patatas. Una vez que se hace una capa, sazonar y agregar en una aspersión de las hojas de ajo, queso y tomillo y romper en una perilla de mantequilla aleatoriamente punteado sobre la capa de papa. Repetir con la patata restante, terminando con sólo una capa de patatas. Bañar con crema de leche por encima.
- Precalentar el horno a 180º. Colocar en el horno durante unos 50 minutos, hasta que estén doradas.
- Una vez fuera del horno, dejar enfriar y cortar en tiras.
- Freír en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes (por unos minutos).
- Sazonar y servir con salsas.