Supplies
- Chili:
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 450 gr. de carne molida
- 2 latas de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de res
- 1 lata de frijoles
- 3 cdas. de chile en polvo
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- Papas:
- 4 papas
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- Queso cheddar en fetas
- 1 cdta. de sal
- Extras:
- 1 taza de crema agria
- 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos
- 1/4 taza de cilantro, picado
Pasos
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocinar de 3 a 4 minutos.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore.
- Incorporar los tomates, el caldo, los frijoles, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
- Revolver para combinar. Reducir a fuego lento y cocinar 30 minutos sin tapar hasta que espese.
- Precalentar el horno a 190ºC
- Cortar las papas sin llegar al fondo.
- Pincelar con mantequilla y hornear 1 hora.
- Colocar el queso cheddar en las ranuras de la papa y por encima el chili. Hornear por 10 minutos.
- Cubrir con crema agria, cebolla y cilantro.