Ingredientes

  • 450 gr. de carne picada
  • 1 huevo
  • ¼ taza de panko
  • 1 cdta. de perejil
  • 1 cdta. de orégano
  • 1 cdta. de sal
  • ½ cebolla picada
  • 5 papas cocidas y cortadas en rodajas
  • 1 taza de puré de tomate
  • Crema y perejil
  • Mantequilla c/n
  • Albahaca c/n
  • ½ taza de mozzarella rallada

Pasos

  1. Para las albóndigas: en un bowl mediano, mezclar hasta que estén bien combinados la carne picada, la cebolla, el panko y el huevo.
  2. Agregar sal, hierbas y especias. Terminar con limón y mezclar suavemente para combinar. Dividir en aproximadamente 22 albóndigas, y hornear a 350º durante 12 a 15 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
  3. Colocar en una fuente para horno las papas en rodajas formando una base y por encima colocar las albóndigas cocidas.
  4. Colocar sobre cada albóndiga salsa de tomate y la crema con perejil.
  5. Pincelar con mantequilla fundida las papas y agregar la mozzarella rallada y la albahaca.
  6. Enviar al horno por 45 minutos a 180º.
  7. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 4 de patatas
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Para BLT:
  • 4 rebanadas de corte central, tocino ahumado a la leña
  • 4 rebanadas de queso cheddar picante
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 4 rodajas de roma o tomate en rodajas, en rodajas
  • 1/4 de cebolla roja, en rodajas finas
  • 1/2 aguacate, en rodajas finas
  • 2 hojas de bibb o lechuga romana
  • Para Caprese con Prosciutto:
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 2 cucharadas de pesto de tomate secado al sol comprado en la tienda
  • Prosciutto de 6 rebanadas
  • 4 hojas grandes de albahaca, cortadas en juliana.
  • 1/2 taza de rúcula salvaje o rúcula
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de esmalte balsámico comprado en la tienda (o vinagre balsámico)

Pasos

  1. Para hornear las papas: Precaliente el horno a 400 grados F. Hornee las papas en una bandeja para hornear durante 1 hora hasta que estén tiernas y se puede cortar fácilmente en dos con un cuchillo. Enfríe las papas un poco, pero aún estén tibias al tacto, y córtelas por la mitad a lo largo.
  2. Ponga el horno a fuego alto.
  3. Con una cuchara, retire la carne de la papa, dejando intacta 1/2 pulgada. (¡Guarde la carne para hacer puré de papas!) Enjabone ambos lados de las papas con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba. Asar durante 5 a 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes (manténgalas vigiladas, ya que algunos pollos de engorde requieren muy poco tiempo o más para una cocción óptima).
  4. Mientras las papas se asan, cocinar el tocino. Coloque el tocino en una sartén fría y grande de acero inoxidable. Encienda el fuego a fuego medio y cocine hasta que la grasa esté crujiente y crujiente, alrededor de 6 a 8 minutos. Voltee y cocine al otro lado, otros 5 minutos. Retire sobre una placa forrada con una toalla de papel para enfriar y drenar el exceso de aceite.
  5. Retire las patatas del horno. Corte el extremo curvo de cada mitad para que la papa se asemeje a un rectángulo, o un rollo de sándwich. Sazone la carne con sal y pimienta.
  6. Para el BLT: Coloque una rebanada de queso cheddar en cada mitad. Coloque en el horno a la parrilla durante 3 a 5 minutos hasta que el queso se derrita y burbujea. Deje enfriar hasta que esté tibio.
  7. Para armar el sándwich: esparce mayonesa en cada mitad. En la mitad inferior, coloque el tocino, luego el tomate, la cebolla y el aguacate. Cubra con una hoja de lechuga seguida por la mitad superior de la papa. Disfruta entero o rebanado por la mitad.
  8. Para el caprese: Coloque una rebanada de provolone en cada mitad. Coloque en el horno a la parrilla durante 3 a 5 minutos hasta que el queso se derrita y burbujea. Deje enfriar hasta que esté tibio.
  9. Para ensamblar el sándwich: Extienda 1 cucharada de pesto en cada una de las mitades inferiores. Cubra con 3 rodajas de jamón, albahaca, rúcula, un chorrito de aceite de oliva y glaseado balsámico. Terminar con la mitad superior de la patata. Disfruta entero o rebanado por la mitad.

Ingredientes

  • 12 fetas de tocino
  • 4 papas peladas
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta
  • 9 fetas de queso cheddar

Pasos

  1. Colocar las fetas de tocino sobre una hoja de papel antiadherente y formar un patrón de enrejado.
  2. Colocar una segunda hoja de papel antiadherente encima y aplastar con un palo de amasar hasta que quede bien plano.
  3. Colocarlo en un bowl previamente enmantecado. Presionar sobre el fondo para formar la base y añadir las fetas de queso cheddar. Reservar.
  4. Pelar las papas bien finas con la mandolina y embeberlas con la mezcla de crema de leche, sal y pimienta.
  5. Colocar las papas embebidas en el bowl con cheddar y tocino. Intercalar las papas con el queso hasta llegar al borde del bowl.
  6. Cerrar con las tiras de tocino para formar la base.
  7. Hornear a 180º por 90 minutos.
  8. ¡Servir y disfrutar!