Ingredientes
- 450 gr. de carne picada
- 1 huevo
- ¼ taza de panko
- 1 cdta. de perejil
- 1 cdta. de orégano
- 1 cdta. de sal
- ½ cebolla picada
- 5 papas cocidas y cortadas en rodajas
- 1 taza de puré de tomate
- Crema y perejil
- Mantequilla c/n
- Albahaca c/n
- ½ taza de mozzarella rallada
Pasos
- Para las albóndigas: en un bowl mediano, mezclar hasta que estén bien combinados la carne picada, la cebolla, el panko y el huevo.
- Agregar sal, hierbas y especias. Terminar con limón y mezclar suavemente para combinar. Dividir en aproximadamente 22 albóndigas, y hornear a 350º durante 12 a 15 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
- Colocar en una fuente para horno las papas en rodajas formando una base y por encima colocar las albóndigas cocidas.
- Colocar sobre cada albóndiga salsa de tomate y la crema con perejil.
- Pincelar con mantequilla fundida las papas y agregar la mozzarella rallada y la albahaca.
- Enviar al horno por 45 minutos a 180º.
- ¡Servir y disfrutar!
Ingredientes
- 4 de patatas
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- Para BLT:
- 4 rebanadas de corte central, tocino ahumado a la leña
- 4 rebanadas de queso cheddar picante
- 2 cucharadas de mayonesa
- 4 rodajas de roma o tomate en rodajas, en rodajas
- 1/4 de cebolla roja, en rodajas finas
- 1/2 aguacate, en rodajas finas
- 2 hojas de bibb o lechuga romana
- Para Caprese con Prosciutto:
- 4 rebanadas de queso provolone
- 2 cucharadas de pesto de tomate secado al sol comprado en la tienda
- Prosciutto de 6 rebanadas
- 4 hojas grandes de albahaca, cortadas en juliana.
- 1/2 taza de rúcula salvaje o rúcula
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de esmalte balsámico comprado en la tienda (o vinagre balsámico)
Pasos
- Para hornear las papas: Precaliente el horno a 400 grados F. Hornee las papas en una bandeja para hornear durante 1 hora hasta que estén tiernas y se puede cortar fácilmente en dos con un cuchillo. Enfríe las papas un poco, pero aún estén tibias al tacto, y córtelas por la mitad a lo largo.
- Ponga el horno a fuego alto.
- Con una cuchara, retire la carne de la papa, dejando intacta 1/2 pulgada. (¡Guarde la carne para hacer puré de papas!) Enjabone ambos lados de las papas con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba. Asar durante 5 a 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes (manténgalas vigiladas, ya que algunos pollos de engorde requieren muy poco tiempo o más para una cocción óptima).
- Mientras las papas se asan, cocinar el tocino. Coloque el tocino en una sartén fría y grande de acero inoxidable. Encienda el fuego a fuego medio y cocine hasta que la grasa esté crujiente y crujiente, alrededor de 6 a 8 minutos. Voltee y cocine al otro lado, otros 5 minutos. Retire sobre una placa forrada con una toalla de papel para enfriar y drenar el exceso de aceite.
- Retire las patatas del horno. Corte el extremo curvo de cada mitad para que la papa se asemeje a un rectángulo, o un rollo de sándwich. Sazone la carne con sal y pimienta.
- Para el BLT: Coloque una rebanada de queso cheddar en cada mitad. Coloque en el horno a la parrilla durante 3 a 5 minutos hasta que el queso se derrita y burbujea. Deje enfriar hasta que esté tibio.
- Para armar el sándwich: esparce mayonesa en cada mitad. En la mitad inferior, coloque el tocino, luego el tomate, la cebolla y el aguacate. Cubra con una hoja de lechuga seguida por la mitad superior de la papa. Disfruta entero o rebanado por la mitad.
- Para el caprese: Coloque una rebanada de provolone en cada mitad. Coloque en el horno a la parrilla durante 3 a 5 minutos hasta que el queso se derrita y burbujea. Deje enfriar hasta que esté tibio.
- Para ensamblar el sándwich: Extienda 1 cucharada de pesto en cada una de las mitades inferiores. Cubra con 3 rodajas de jamón, albahaca, rúcula, un chorrito de aceite de oliva y glaseado balsámico. Terminar con la mitad superior de la patata. Disfruta entero o rebanado por la mitad.
Ingredientes
- 12 fetas de tocino
- 4 papas peladas
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta
- 9 fetas de queso cheddar
Pasos
- Colocar las fetas de tocino sobre una hoja de papel antiadherente y formar un patrón de enrejado.
- Colocar una segunda hoja de papel antiadherente encima y aplastar con un palo de amasar hasta que quede bien plano.
- Colocarlo en un bowl previamente enmantecado. Presionar sobre el fondo para formar la base y añadir las fetas de queso cheddar. Reservar.
- Pelar las papas bien finas con la mandolina y embeberlas con la mezcla de crema de leche, sal y pimienta.
- Colocar las papas embebidas en el bowl con cheddar y tocino. Intercalar las papas con el queso hasta llegar al borde del bowl.
- Cerrar con las tiras de tocino para formar la base.
- Hornear a 180º por 90 minutos.
- ¡Servir y disfrutar!