FOOD

Para Bajar un Cambio

A veces es necesario parar y respirar. Hacelo con estas Recetas馃ぉ

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Para Bajar un Cambio

A veces es necesario parar y respirar. Hacelo con estas Recetas馃ぉ

Ingredientes

  • 1 taza arroz yaman铆
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1/2 taza de repollo morado
  • 1/4 taza de pepino
  • 1/2 palta
  • 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
  • 1/2 lim贸n
  • Aderezo de zanahoria:
  • 2 zanahorias hervidas
  • 2 cdas. de jengibre rallado
  • 1/2 taza de jugo de lim贸n
  • 1 cda. de miel
  • 1 cda. de aceite de s茅samo

Pasos

  1. Hervir el arroz por 20 minutos.
  2. Combinar en un plato hondo todos los ingredientes crudos.
  3. Colocar en una licuadora la zanahoria hervida con el jengibre, el jugo de lim贸n, la miel y el s茅samo.
  4. Decorar la ensalada con la salsa de zanahoria y terminar con semillas de s茅samo.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de tomillo seco
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zucchini
  • 1 zanahoria
  • 30 gr. de garbanzos
  • 1 taza de cous cous
  • 陆 taza de jugo de lim贸n
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Grillar los vegetales en una plancha caliente con aceite de oliva.
  2. Cortar el pollo en cubos y grillar.
  3. Preparar el cous cous en un bowl con agua caliente y tapar con film.
  4. Mezclar los vegetales el pollo y el cous cous y realizar en un bowl el aderezo de mostaza.
  5. Agregar el aderezo.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina 0000
  • 1 taza de semol铆n
  • 1/4 cda. de sal
  • 2 huevos
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de pur茅 de 2 remolachas
  • Para el relleno:
  • 1 taza de ricotta
  • 1 cda. de queso crema
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de nueces

Pasos

  1. Mezclar la harina con el semol铆n y colocarlo en un bowl en forma de volc谩n.
  2. Colocar los huevos en el centro del volc谩n 1 cucharada de aceite de oliva y el pur茅 de remolachas.
  3. Formar una masa y dejar descansar 20 minutos envuelta en film.
  4. En un bowl mezclar la ricotta, el queso crema, el queso en hebras y las nueces picadas
  5. Estirar la masa bien finita y colocar el relleno espaciado.
  6. Colocar por encima el resto de la masa y cortar con cuchillo y aplastar los bordes con un tenedor.
  7. Hervir en agua hirviendo por 5 minutos.
  8. Servir con queso parmesano rallado y ralladura de lim贸n.

Ingredientes

  • 400 gr. de br贸coli crudo
  • 1 huevo grande
  • 录 taza de cebolla picada
  • 鈪 taza de raggianito rallado
  • 鈪 taza de panko
  • 鈪 taza de pan rallado
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 1cda. de ajo en polvo
  • 陆 cda. de aj铆 molido
  • Sal y pimienta
  • Queso mozzarella en cubos c/n

Pasos

  1. Apenas blanquear en agua hirviendo por 1m, retirar sobre agua helada para cortar su cocci贸n. Escurrir muy bien y picar finamente.
  2. En un bowl unir el br贸coli picado junto con la cebolla, el queso rallado, el panko, el pan rallado y condimentar.
  3. Agarrar una cucharada de la preparaci贸n y formar cilindros del tama帽o deseado. Incorporando un cubo de mozzarella en su interior y cerrando bien los mismos.
  4. Pasar una placa forrada con papel manteca y hornear a unos 180掳 por unos 20/25m hasta que resulten dorados.
  5. Disfrutar calientes con tu salsa preferida.

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • 150 gr. de queso parmesano rallado
  • 70 gr. de pan rallado
  • 2 cdas. de perejil
  • 1 ajo picado
  • 1 cda. de or茅gano seco
  • Pasa la salsa:
  • 1 taza de ketchup
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 1 cda. de miel

Pasos

  1. Colocar el coliflor y la cebolla en una procesadora.
  2. Colocar la mezcla en un bowl y agregar los huevos el queso rallado el pan el perejil el ajo y el or茅gano.
  3. Mezclar bien y hacer pelotitas con las manos.
  4. Colocar en una placa aceitada por 25 minutos hasta que est茅n dorados en horno a 200 grados.
  5. Mezclar los ingredientes de la salsa y servir.

Ingredientes

  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de remolacha rallada fina
  • 1 录 taza de harina
  • 2 tazas de granos de porotos cocidos
  • 陆 lim贸n
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cdta. de salsa de soja
  • 陆 taza de mayonesa
  • 录 taza de tahine
  • 8 panes de hamburguesa con s茅samo
  • 200 gr. de queso gouda
  • Champi帽ones rehogados
  • Hojas de lechuga

Pasos

  1. En una sart茅n, rehogar la cebolla junto el ajo.
  2. A帽adir la remolacha y rehogar hasta que el l铆quido se absorba. Reservar.
  3. En una procesadora, procesar los porotos, la remolacha rehogada, 戮 taza de harina de ma铆z, el jugo de lim贸n, la sal, la pimienta y la salsa de soja.
  4. Refrigerar durante 30 minutos.
  5. Mezclar la mayonesa con el tahini y la pimienta. Reservar.
  6. Formar las hamburguesas y pasarlas por harina de ma铆z.
  7. Dorarlas, a ambos lados, en una sart茅n caliente con aceite de oliva.
  8. Cubrir con rebanadas de queso gouda y tapar para que el queso se derrita.
  9. Pasar la mayonesa en el pan, disponer la hamburguesa, cubrir con los champi帽ones, la lechuga y servir.

Ingredientes

  • 1 remolacha
  • 1 br贸coli
  • 2 choclos
  • 6 huevos
  • 300 gr. de queso en hebras
  • 1 cda. de tomillo seco
  • 150 gr. de crema de leche

Pasos

  1. Rallar la remolacha y reservar.
  2. Cocinar el br贸coli en microondas tapado con film por 5 minutos.
  3. Cortar el choclo crudo.
  4. Colocar en un bowl los huevos, la crema, el queso, sal y pimienta y el tomillo.
  5. Dividir la mezcla en 3 bowls.
  6. Agregar las verduras a cada bowl.
  7. Colocar en un muffinera.
  8. Cocinar a 180 grados en el horno.

Ingredientes

  • 200 gr. de choclo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 gr. de mozzarella
  • 1 cda. de az煤car
  • 1 cda. de almid贸n de ma铆z
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina

Pasos

  1. En una sart茅n colocar la cebolla junto a los pimientos hasta que ablanden.
  2. Agregar el choclo procesado el az煤car y el almid贸n de ma铆z.
  3. Incorporar queso mozzarella rallado.
  4. Colocar el relleno en una placa y enfriar bien.
  5. Cortar el relleno en forma de tri谩ngulos y pasar por huevo y luego por pan rallado.
  6. Colocar los tri谩ngulos en una placa para horno con aceite.
  7. Hornear a 200潞 por 20 minutos.

Ingredientes

  • 700 gr. de garbanzos
  • 陆 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 录 taza de tomate seco rehidratado
  • 录 taza albahaca
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de panko
  • 200 gr. de muzzarella
  • 1 aguacate
  • 陆 lima
  • Pan integral
  • 陆 tomate
  • 陆 cebolla morada

Pasos

  1. Procesar el grano de pico, la cebolla, el ajo, el tomate seco y la albahaca.
  2. En un bowl, mezclar la harina de almendras, condimentar con sal y pimienta del reino y mezclar bien.
  3. Llevar la mezcla a la heladera durante 30 minutos.
  4. En otro bowl, aplastar el aguacate y condimentar con jugo de lim贸n, sal y pimienta hasta obtener una crema. Reservar.
  5. Formar las hamburguesas y dorar, a ambos lados, en una sart茅n caliente regada con aceite de oliva.
  6. Cubrir con una rebanada de queso muzzarella y tapar para que el queso se derrita.
  7. Pasar la crema de aguacate en el pan, disponer la hamburguesa, cubrir con rodajas de tomate y de cebolla y servir.

Ingredientes

  • Masa integral:
  • 400 gr. de harina integral
  • 10 cdas. de aceite de girasol
  • 200 cc. de agua
  • 50 gr. de semillas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Relleno:
  • 1 taza de calabaza en cubos
  • 1 taza de flores de br贸coli
  • 1 cebolla morada en cubos
  • 1 cda. de curry
  • 1 cda. de tomillo fresco
  • 1 taza de queso por salut en cubos
  • 2 cdtas. de semillas de s茅samo
  • 2 huevos batidos
  • Oliva, sal y pimienta

Pasos

  1. Incorporar todos los ingredientes de la masa en procesadora y procesar hasta unir. Envolver en film y llevar un rato a la heladera para que tome fr铆o.
  2. En sart茅n con unas gotas de aceite de oliva rehogar la cebolla, los cubos de calabaza y las flores de br贸coli hasta que resulten levemente dorados y blandos. Condimentar con sal, pimienta,tomillo y el curry. Unir y retirar hasta enfriar.
  3. Incorporar los huevos batidos, el queso en cubos y unir toda la presentaci贸n.
  4. Estirar la masa en el canasto para hornear, volcar la preparaci贸n, espolvorear con las semillas de s茅samo y llevar a la Philips Airfryer a 180掳 por unos 15 minutos.

Ingredientes

  • 1 calabaza
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cda. de manteca
  • 陆 taza de harina
  • 500 cc. de leche
  • 1 taza de choclo en granos
  • 1 cda. de nuez moscada
  • 1/2 taza queso en hebras
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Cortar la calabaza a lo largo. Hacerle cortes en la carne y hornear 40 minutos a 180潞.
  2. En una olla saltear la cebolla con la manteca 3 minutos. Agregar el choclo, la harina, la leche y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Cocinar hasta que espese.
  3. Rellenar las calabazas con la salsa de choclo y espolvorear con el queso en hebras.
  4. Gratinar en el horno a 200掳C 15 minutos.

Ingredientes

  • 2 tazas de br贸coli blanqueado y picado
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza pur茅 de papa
  • 录 de taza de queso parmesano rallado
  • 3 huevos
  • 4 cdas. de harina
  • 1 cda. de curry
  • C/n harina para formar las croquetas
  • C/n huevo batido para empanar
  • C/n cereal neutro molido para panar
  • Sal, pimienta y aceite para freir
  • 200 gr. de queso roquefort
  • 200 gr. de muzzarella
  • 100 gr. queso untable
  • Salsa:
  • 陆 taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • 1 remolacha hervida
  • 录 taza de perejil picado
  • Sal, pimienta y oliva

Pasos

  1. En un bowl integrar el br贸coli, la zanahoria, la papa, el queso parmesano, el curry, los huevos, la harina y condimentar
  2. Rallar los quesos: roquefort y muzzarella, mezclar con el queso untable, formar bolitas y llevar al congelador por 30 minutos
  3. Formar las croqueta, pasarlas por harina, huevo y empanar con el cereal molido..
  4. Fre铆r en abundante aceite caliente hasta que resulten doradas, retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
  5. Para la salsa procesar la mayonesa, con el ajo, la remolacha, el perejil y condimentar.

Ingredientes

  • 5 zucchinis largos
  • 1 atado de albahaca
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de carne picada
  • 2 cdas. de or茅gano seco
  • 2 cdas. de tomillo seco
  • 1 taza de ricotta
  • 1 huevo
  • Para hornear:
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 taza de salsa de tomate
  • Escarbadientes c/n

Pasos

  1. Colocar cebolla picada en una sart茅n junto al ajo y la carne picada.
  2. Cocinar hasta que la carne cambie totalmente de color.
  3. Enfriar e incorporar el or茅gano seco, el tomillo, la ricotta y el huevo.
  4. Cortar el zucchini con un pelapapas.
  5. Colocar un poco de relleno sobre el zucchini, enrollar y poner un mondadientes para terminar de cerrarlo.
  6. En una fuente para horno colocar todos los rollos de zucchini.
  7. Por arriba colocar la salsa de tomate y por ultimo queso parmesano.
  8. Cocinar en horno a 200掳 por 30鈥.