Ingredientes

  • 700 gr. de garbanzos
  • ½ cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ taza de tomate seco rehidratado
  • ¼ taza albahaca
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de panko
  • 200 gr. de muzzarella
  • 1 aguacate
  • ½ lima
  • Pan integral
  • ½ tomate
  • ½ cebolla morada

Pasos

  1. Procesar el grano de pico, la cebolla, el ajo, el tomate seco y la albahaca.
  2. En un bowl, mezclar la harina de almendras, condimentar con sal y pimienta del reino y mezclar bien.
  3. Llevar la mezcla a la heladera durante 30 minutos.
  4. En otro bowl, aplastar el aguacate y condimentar con jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una crema. Reservar.
  5. Formar las hamburguesas y dorar, a ambos lados, en una sartén caliente regada con aceite de oliva.
  6. Cubrir con una rebanada de queso muzzarella y tapar para que el queso se derrita.
  7. Pasar la crema de aguacate en el pan, disponer la hamburguesa, cubrir con rodajas de tomate y de cebolla y servir.