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Para Picar
Cualquier momento del dia es el indicado para preparar alguna de estas recetas
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Para Picar
Cualquier momento del dia es el indicado para preparar alguna de estas recetas
Supplies
- 1 pechuga de pollo
- Un puñado de copos de maíz Naturaleza
- 2 huevos
- Harina
- Paprika
- sal
- Aceite para freír
Pasos
- Mezclar los copos de maíz.
- Mezcle la paprika con harina y con la sal.
- Después de cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños,pasarlas por harina, luego el huevo y finalmente por los copos de maíz mezclados.
- Caliente el aceite para freír en una cacerola. Sumerja el pollo en la sartén caliente.
- Organizar los trozos de pollo, disfrutar!
Supplies
- Masa:
- 250 gr. de harina leudante
- 250 gr. de harina 0000
- 1 cdta. de sal
- 1 cda. de grasa vacuna
- 300 cc. de agua
- Para el huevo:
- 1 huevo
- Aceite de oliva c/n
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 1 cdta. de ají molido.
- Para la salsa criolla:
- 1 morrón rojo
- 2 tomates peritas
- 1 cebolla medianas
- 1/2 taza aceite de oliva o girasol
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de vinagre blanco de alcohol
- Jamón crudo c/n
Pasos
- Colocar las harinas en un bowl, sumar la grasa pomada, la sal y el agua de a poco para ir formando la masa. Amasar bien.
- Estirar la masa, cortar de la forma deseada y freír.
- Para el huevo poché, colocar papel film en un bowl, adentro colocar el huevo con la sal, pimienta y ají molido.
- Cerrar el film con un hilo y poner en agua hirviendo por 4 minutos. Retirar y poner en agua fría para frenar la cocción.
- Para la salsa criolla, combinar todos los vegetales picados, agregar los ingredientes líquidos y mezclar.
- Servir la torta frita con salsa criolla, una feta de jamón crudo y el huevo poché arriba.
Supplies
- 3 plátanos
- Para los Langostinos:
- 6 langostinos
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 chile
- Para el Guacamole:
- 2 paltas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- jugo de 1/2 limón
- c/n aceite de oliva
Pasos
- Cortar los plátanos y freírlos en abundante aceite caliente.
- Aplastarlos con un pisa puré y darle forma de canastita.
- Volver a freírlos.
- Aplastar la palta y agregar cebolla en cubos chile y pimiento rojo.
- Condimentar.
- Saltear los langostinos con ajo en polvo y aceite de oliva.
- Servir las canastitas de plátano con el guacamole y los langostinos por encima.
Supplies
- Para el smoothie
- 1 banana congelada
- 100 gr. de frutillas congeladas
- 100 gr. de arándanos congelados
- 1/2 taza de leche de almendras
- Para los huevos poché
- 2 rodajas de pan lactal
- 2 huevos
- 2 fetas de jamón cocido natural
- 2 fetas de queso
- 1 cda. de ají molido
- 1 cda. de ciboulette picado
- Para los hot cakes
- 1 taza de harina leudante
- 1 cda. de polvo leudante
- 2 cdas. de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cda. de manteca derretida
- 1 banana
- 1/2 taza de nutella
- Para el yogur con granola y frutas
- 150 gr. de yogur de vainilla
- 1/2 manzana roja
- 1/2 banana
- 1/2 pera
- 1/2 kiwi
- 1 pomelo
- 1 taza de avena
- 1 taza de nueces
- 2 cdas. de coco rallado
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de aceite de coco
Pasos
- Para el smoothie
- Congelar las frutas y colocarlas en una licuadora junto a la leche de almendras.
- Licuar bien y colocar el smoothie en un vaso.
- Para los huevos poché:
- Colocar el huevo en una olla con agua hirviendo y vinagre.
- Revolver bien el agua y colocar el huevo en el medio.
- Colocar las rodajas de pan tostado y luego colocar el jamón, el queso y por encima el huevo ponche y por último el ciboulette picado y el ají molido.
- Para los hot cakes:
- Colocar la harina el polvo leudante el azúcar la leche y el huevo en un bowl.
- Agregar la manteca derretida y mezclar con un batidor hasta que no queden grumos.
- Calentar una sartén y colocar rocío vegetal, con un cucharón colocar un poco de masa y cocinar 3 minutos por lado.
- Decorar con banana cortada y nutella.
- Para la granola:
- Colocar la avena junto a 1 cucharada de azúcar , 1 cucharada de aceite de coco, 1 cucharada de coco rallado y 1 taza de nueces en una sartén al fuego por 20 minutos revolviendo siempre.
- Colocar el yogur en un frasco junto a la frutas y la granola.
Supplies
- 15 fetas de queso cheddar
- 15 fetas de jamón cocido
- 3 papas
- Sal
- Pimienta
- 1/4 taza harina
- 1 huevo
- Aceite para freír
Pasos
- Apilar intercaladamente las fetas de queso cheddar y de jamón. Cortarlas en 4 partes y apilarlas para formar cuadrados.
- Rallar las papas y escurrirlas. Agregar sal, pimienta, la harina y el huevo y mezclar todo.
- Cubrir los cuadrados de jamón y queso con la mezcla de papa y darles forma. Freezar 2 horas.
- Freír en abundante aceite caliente.
Supplies
- 500 gr. de carne picada
- 1 huevo
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- Perejil picado c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- 70 gr. de mozzarella en cubos
- 4 tazas de puré papas
- 1 taza de harina
- Aceite para freír c/n
Pasos
- En un bowl mezclar la carne con el huevo, el queso rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
- Amasar bien y formar albóndigas.
- Rellenar cada albóndiga con un cubo de mozzarella.
- Hornear en una placa aceitada 20 minutos a 180º.
- Hacerle una capa de puré de papas a cada albóndiga, pasarlas por un bowl con harina y freír en abundante aceite caliente.
Supplies
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 170 gr. de pepperoni
- 170 gr. de carne picada
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 3 cdas. de albahaca
- 1/2 cdta. de ají molido
- 1/2 cdta. de hinojo molido
- 1/2 cdta. de hierbas italianas secas
- 3 cdas. de harina para todo uso
- Masa para pizza
- ¼ taza mezcla de quesos
- Salsa de tomate
- Sal en escamas
- Queso parmesano
Pasos
- Precalentar el horno a 230º. Coloque una sartén grande de hierro fundido en el horno para precalentar.
- Procesar el pepperoni hasta que esté finamente molido.
- Colocar en un bowl grande y agregar la carne molida, el huevo, las migas de pan, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, el hinojo y las hierbas.
- Formar la mezcla en 4 albóndigas de tamaño uniforme.
- Cocinar en una sartén con aceite de oliva durante 3 a 4 minutos por lado, para dorar (no cocinar completamente).
- Retirar las albóndigas y dejar enfriar.
- Estirar la masa y cortarla en cuartos.
- Poner 1/4 taza de queso rallado en el centro de la masa. Cubrir con una albóndiga, 2 cucharadas de salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano.
- Envolver la albóndiga con la masa, y unir en la parte superior como un nudo.
- Atar el nudo con un cordel.
- Pintar el exterior del paquete con el aceite de ajo.
- Sazonar con sal en escamas.
- Hornear los paquetes durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren y la masa esté completamente cocida. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
- Servir con salsa de tomate y queso parmesano.
Supplies
- 12 pancitos de copetín o figacitas de manteca
- Para las albóndigas:
- ¼ taza de leche
- ¾ taza de pan rallado
- 450 gr. de pollo molido
- Tocino + cebolla rehogados
- 1 cda. de perejil
- 1 huevo
- Para el aderezo:
- 1 ½ cda. de vinagre
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de azúcar
- ¼ cdta. de semillas de apio
- 1 repollo morado
- Sal y pimienta a gusto
- Extras:
- Rábanos en vinagre
- Mantequilla derretida
- Semillas de amapola
Pasos
- En un bowl mezclar la leche, el pan rallado, el pollo molido, la cebolla y el tocino rehogados, el perejil y el huevo.
- Una vez combinados formar las albóndigas y hornearlas durante 25 minutos a 180º.
- Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl el vinagre junto al aceite de oliva, el azúcar, las semillas de apio y el repollo morado picado. Mezclar bien.
- Cortar los panes a la mitad y extender la preparación por encima.
- Colocar las albóndigas de pollo cocidas por encima junto a los rábanos en vinagre.
- Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir las semillas de amapola. Hornear 9 minutos a 180º
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 12 pancitos de copetín o figacitas de manteca
- Para el falafel:
- 2 tazas de garbanzos
- 1 taza de perejil
- ½ taza de cebolla
- ½ taza de cilantro
- 1 chile jalapeño
- 2 dientes de ajo
- ½ cdta. de pimienta de cayena
- 1 cda. de comino
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cda. de jugo de limón
- Para el aderezo:
- ½ taza de tahini
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 remolacha asada
- Extras:
- Cebollas en vinagre
- Mantequilla Derretida
- Semillas de sésamo
Pasos
- En una procesadora mezclar los garbanzos, el perejil, la cebolla, el cilantro, el chile jalapeño, los dientes de ajo, la pimienta de cayena, el comino y el jugo de limón.
- Una vez procesados formar pelotitas y hornearlas durante 14 minutos a 180º.
- Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl el tahini junto al jugo de limón y la remolacha asada.
- Cortar los panes a la mitad y extender el aderezo por encima.
- Colocar las pelotitas de falafel cocidas por encima junto a las cebollas en vinagre.
- Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir las semillas de sésamo. Hornear 9 minutos a 180º
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 12 pancitos de copetín o figacitas de manteca
- Para las albóndigas:
- 450 gr. de carne picada
- ½ taza de panko
- 1 cebolla
- 1 cdta. de comino
- ½ cdta. de cilantro
- 1 pizca de pimienta de cayena
- ½ cdta. de canela
- Sal a gusto
- 1 huevo
- Para el aderezo:
- 2 cdtas. de salsa picante
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 cdta. de jugo de limón
- Extras:
- Zanahorias en Rodajas
- Sal marina
- Mantequilla derretida
- Cebolla Deshidratada
Pasos
- En un bowl mezclar la carne picada con el panko, cebolla, comino, cilantro, pimienta, canela, sal y el huevo. Una vez combinados formar las albóndigas y hornearlas durante 25 minutos a 180º.
- Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl la salsa picante junto a la mayonesa y al jugo de limón.
- Cortar los panes a la mitad y extender el aderezo por encima.
- Colocar las albóndigas cocidas por encima junto a las rodajas de zanahoria.
- Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir sal marina y cebolla deshidratada. Hornear 9 minutos a 180º
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 4 cdas. de azúcar
- 20 gr. de nueces
- 1 cebolla de verdeo
Pasos
- Colocar la cebolla en una sartén junto al azúcar hasta que se caramelicen.
- Colocar la morcilla sin piel.
- Agregar las nueces y el verdeo.
- Colocar el relleno en tapas de copetín y cerrar con repulgue.
- Freír en abundante aceite caliente.
Supplies
- 1 cebolla
- 50 gr. de manteca
- 1 taza de harina
- 3 papas hervidas
- 200 gr. de merluza hervida
- 400 ml. de leche
- sal y pimienta
- 12 tapas de empanadas copetín
Pasos
- Hervir las papas con cáscara.
- Hervir el pescado y luego con un tenedor desmenuzarlo.
- Colocar las cebollas en la leche en una olla y una vez que estén blandas agregar la manteca y la harina hasta formar una salsa.
- Agregar las papas cortadas y el pescado.
- Dejar enfriar.
- Rellenar las tapas de empanadas y enviar al horno 180 grados por 15 minutos.
Supplies
- 12 tapas empanadas hojaldre
- 6 hamburguesas cocidas
- 6 fetas de queso cheddar
- 3 cdas. de ketchup
- 6 fetas de jamón cocido
- 1 tomate en rodajas
- 1 huevo batido
- Semillas sésamo c/n
Pasos
- Pintar las tapas de empanada con ketchup y colocar por encima las hamburguesas.
- Sobre las hamburguesas colocar el queso, el jamón y el tomate.
- Cerrar con otra tapa de empanada y hacer un repulgue.
- Pintar con huevo batido y espolvorear por encima semillas de sésamo.
- Hornear a 180° 25 minutos.
Supplies
- 12 tapas de empanadas de hojaldre
- 1/2 taza de nutella
- 1 taza de banana en rodajas
- 1 taza de azúcar
- 2 cdas. de canela
- Aceite para freír c/n
Pasos
- Untar las tapas con nutella.
- Rellenar con banana en rodajas y cerrarlos.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Pasar los arrolladitos por una mezcla de azúcar y canela.
Supplies
- 6 tapas de empanada
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 1 taza de hongos fileteados
- 1/2 taza de jamón cocido
Pasos
- Colocar en la wafflera una tapa de empanada.
- Agregar los hongos, el queso mozzarella y el jamón en tiras.
- Cerrar con otra tapa de empanada.
- Cocinar hasta que esté dorada la masa.
Supplies
- 2 masas de hojaldre
- 2 cdas. de mostaza
- 30 rebanadas finas de tocino
- 1 camembert entero
- Algunas ramitas de romero frescas
- 1 diente de ajo, pelado y cortado.
- 1 cdta. de aceite de oliva
- Huevo batido
- Pimienta
Pasos
- Colocar una de las tapas de hojaldre sobre una bandeja. En el centro, colocar el camembert y pintar alrededor con mostaza.
- Disponer las tiras de tocino por toda la masa, y colocar la segunda tapa de hojaldre encima, la cual debe tener un agujero en el centro para que el camembert quede por fuera.
- Cortar tiras alrededor del queso y girarlas.
- Colocar dentro del camembert los dientes de ajo y el romero.
- Pincelar con huevo batido los palitos y hornear 12 minutos a 180º
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 150 gr. de atún
- 2 papas hervidas
- 1 cebolla salteada
- 1/2 taza de queso parmesano
- 2 tazas de pan rallado
- 2 huevos batidos
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite oliva c/n
Pasos
- Mezclar la papa hervida con el atún, la cebolla, el queso, sal y pimienta.
- Darle forma a los cakes con la mano.
- Pasarlos por huevo batido y pan rallado. Colocarlos en una placa para horno con aceite de oliva.
- Hornear a 180° 25 minutos hasta que estén dorados.
Supplies
- 4 tortillas de trigo
- 100 gr. de mozzarella rallada
- 100 gr. de cheddar rallado
- 200 gr. de pollo cocido
- 2 paltas
- 2 tomates perita
- Oliva, sal y pimienta
Pasos
- En sartén con un toque de manteca dora una tortilla, agrega la mozzarella, el cheddar, el pollo desmenuzado, el jalapeño, tomate y palta.
- Condimenta con sal, agrega otra tortilla y girar para dorar del otro lado.
- Cortar en triángulos. Servir.
Supplies
- 4 tazas de caldo de vegetales
- 1 1/2 taza polenta
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- 2 cdas. de manteca
- 1/4 taza de orégano
- 2 cdas. de pimentón
- Sal marina c/n
- 1/2 taza aceite de oliva
Pasos
- Hervir el caldo y agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente, hasta que se cocine y espese. Retirar del fuego y agregar el parmesano, la manteca y el orégano.
- Esparcir la mezcla en una placa cubierta con papel manteca, acomodar con una espátula. Dejar enfriar un poco, cubrir y llevar a heladera hasta que esté frío. (2 horas como mínimo).
- Cortar la polenta en tiras, espolvorear con pimentón en ambos lados. Colocar en una placa aceitada y mojar con unas gotas oliva, espolvorear con la sal.
- Llevar a horno a 180° por 25 minutos, hasta que esté dorado y crocante.
- Servir.
Supplies
- 300 gr. de arroz doble carolina
- 40 gr. de manteca
- 1 cebolla picada
- 1 cda. de oliva
- 100 gr. queso de rallar
- Sal y pimienta
- 50 gr. de mozzarella cortada en cubos
- 2 huevos batidos
- 3 cdas. de perejil picado
- C/n harina
- C/n aceite para freír
Pasos
- Rehogar la cebolla en 20 gr. de manteca hasta trasparentar.
- Incorporar el arroz y cocinar por 1 minuto. Agregar 1 litro de agua hirviendo y cocinar hasta que resulte listo. Mover cada tanto.
- Incorporar los 20 gr. de manteca restante en cubos, el queso rallado y condimentar. Dejar enfriar.
- Con las manos húmedas formar 16 albondigas con el arroz frío, colocar un cubo de mozzarella en cada una, cerrar bien, pasarlas por huevo batido y harina. Reservar en la heladera.
- Dorar en abundante aceite y retirar sobre papel absorbente.
Supplies
- 150 gr. de atún
- 2 papas hervidas
- 1 cebolla salteada
- 1/2 taza de queso parmesano
- 2 tazas de pan rallado
- 2 huevos batidos
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite oliva c/n
Pasos
- Mezclar la papa hervida con el atún, la cebolla, el queso, sal y pimienta.
- Darle forma a los cakes con la mano.
- Pasarlos por huevo batido y pan rallado. Colocarlos en una placa para horno con aceite de oliva.
- Hornear a 180° 25 minutos hasta que estén dorados.
Supplies
- 300 gr. de lomo salteado en tiras
- 1 taza de cebolla caramelizada
- 12 tapas de empanada hojaldradas
- 1 huevo batido
- Semillas sésamo para espolvorear c/n
- Para el dip de yogur:
- 160 gr. de yogur natural
- 1/4 taza de jugo limón
- 1 cda. de aceite oliva
- 1 cda. de perejil picado
- Sal
- Pimienta
Pasos
- Rellenar las tapas de empanada con el lomo salteado y la cebolla caramelizada. Cerrar.
- Pintar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear 25 minutos a 180°C hasta que doren.
- Mezclar el yogur con el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, sal y pimienta.
- Servir los rolls con el dip.
Supplies
- 2 choclos
- 1 huevo
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 cda. de curry en pasta
- 6 cdas. de harina
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1/2 taza de perejil picado
- 2 chiles
- Salsa picante para acompañar
Pasos
- En una procesadora, colocar los choclos desgranados junto al huevo, el curry, la harina y el polvo de hornear.
- Agregar a la mezcla los chiles y el perejil picado.
- Con una cuchara, colocar la mezcla en una sartén con poco aceite.
- Cocinar de ambos lados hasta que estén dorados.
- Servir con salsa neutra o picante.
Supplies
- 200 gr. de mozzarella
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Perejil
Pasos
- Cortar la mozzarella en cubos.
- Pasarla por huevo con perejil y pan rallado.
- Freír los cubos de queso en aceite caliente.
Supplies
- 470 gr. de harina 000
- 380 ml. de agua
- 10 gr. de levadura
- 9 gr. de sal
- 10 gr. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de romero
- 100 gr. de jamón crudo
Pasos
- Mezclar la harina con la levadura, el aceite de oliva y el agua hasta formar una masa.
- Agregar la sal.
- Dejar reposar 20 minutos.
- Sacar el gas de la masa y doblarla 4 veces.
- Dejar descansar 20 minutos nuevamente.
- Colocar en una placa con papel manteca.
- Con los dedos estirarla y formar agujeritos.
- Rociar con una mezcla de aceite de oliva y agua.
- Colocar los ajos enteros, el romero y la sal gruesa.
- Cocinar en horno a 200°C por 25 minutos.
- Acompañar con jamón crudo.
Supplies
- Para las mini albóndigas
- 450 gr. de carne picada
- 1 huevo grande
- ¼ taza de perejil picado
- 1 diente de ajo grande, picado
- 4 cdas. de queso parmesano
- 1 cda. de migas de pan
- Sal y pimienta para probar
- Para la pasta
- 450 gr. de conchas de pasta extra grandes
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de migas de pan
- Perejil, para decorar
- Salsa de tomate, para mojar
- Pequeños pinchos de madera
Pasos
- Precalentar una olla grande a 325 grados con unas pocas gotas de aceite.
- En un bowl grande mezclar todos los ingredientes de las albóndigas hasta que se combinen uniformemente.
- Formar una albóndiga con las manos y colocarla dentro de una concha de pasta cocida y cubrirla con otra, formando un caparazón.
- Insertar un palo de brochette para que se mantenga quieto. Pasar por harina y sacudir el exceso. Luego pasarlo por el huevo batido y las migas de pan.
- Freír durante 5-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Adornar con perejil.
- ¡Sumergir en la salsa marinara y a probar!