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Para Picar

Cualquier momento del dia es el indicado para preparar alguna de estas recetas

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Para Picar

Cualquier momento del dia es el indicado para preparar alguna de estas recetas

Supplies

  • 1 pechuga de pollo
  • Un puñado de copos de maíz Naturaleza
  • 2 huevos
  • Harina
  • Paprika
  • sal
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Mezclar los copos de maíz.
  2. Mezcle la paprika con harina y con la sal.
  3. Después de cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños,pasarlas por harina, luego el huevo y finalmente por los copos de maíz mezclados.
  4. Caliente el aceite para freír en una cacerola. Sumerja el pollo en la sartén caliente.
  5. Organizar los trozos de pollo, disfrutar!

Supplies

  • Masa:
  • 250 gr. de harina leudante
  • 250 gr. de harina 0000
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de grasa vacuna
  • 300 cc. de agua
  • Para el huevo:
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva c/n
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta
  • 1 cdta. de ají molido.
  • Para la salsa criolla:
  • 1 morrón rojo
  • 2 tomates peritas
  • 1 cebolla medianas
  • 1/2 taza aceite de oliva o girasol
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de vinagre blanco de alcohol
  • Jamón crudo c/n

Pasos

  1. Colocar las harinas en un bowl, sumar la grasa pomada, la sal y el agua de a poco para ir formando la masa. Amasar bien.
  2. Estirar la masa, cortar de la forma deseada y freír.
  3. Para el huevo poché, colocar papel film en un bowl, adentro colocar el huevo con la sal, pimienta y ají molido.
  4. Cerrar el film con un hilo y poner en agua hirviendo por 4 minutos. Retirar y poner en agua fría para frenar la cocción.
  5. Para la salsa criolla, combinar todos los vegetales picados, agregar los ingredientes líquidos y mezclar.
  6. Servir la torta frita con salsa criolla, una feta de jamón crudo y el huevo poché arriba.

Supplies

  • 3 plátanos
  • Para los Langostinos:
  • 6 langostinos
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 1 chile
  • Para el Guacamole:
  • 2 paltas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • jugo de 1/2 limón
  • c/n aceite de oliva

Pasos

  1. Cortar los plátanos y freírlos en abundante aceite caliente.
  2. Aplastarlos con un pisa puré y darle forma de canastita.
  3. Volver a freírlos.
  4. Aplastar la palta y agregar cebolla en cubos chile y pimiento rojo.
  5. Condimentar.
  6. Saltear los langostinos con ajo en polvo y aceite de oliva.
  7. Servir las canastitas de plátano con el guacamole y los langostinos por encima.

Supplies

  • Para el smoothie
  • 1 banana congelada
  • 100 gr. de frutillas congeladas
  • 100 gr. de arándanos congelados
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • Para los huevos poché
  • 2 rodajas de pan lactal
  • 2 huevos
  • 2 fetas de jamón cocido natural
  • 2 fetas de queso
  • 1 cda. de ají molido
  • 1 cda. de ciboulette picado
  • Para los hot cakes
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 cda. de polvo leudante
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 cda. de manteca derretida
  • 1 banana
  • 1/2 taza de nutella
  • Para el yogur con granola y frutas
  • 150 gr. de yogur de vainilla
  • 1/2 manzana roja
  • 1/2 banana
  • 1/2 pera
  • 1/2 kiwi
  • 1 pomelo
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de nueces
  • 2 cdas. de coco rallado
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 cda. de aceite de coco

Pasos

  1. Para el smoothie
  2. Congelar las frutas y colocarlas en una licuadora junto a la leche de almendras.
  3. Licuar bien y colocar el smoothie en un vaso.
  4. Para los huevos poché:
  5. Colocar el huevo en una olla con agua hirviendo y vinagre.
  6. Revolver bien el agua y colocar el huevo en el medio.
  7. Colocar las rodajas de pan tostado y luego colocar el jamón, el queso y por encima el huevo ponche y por último el ciboulette picado y el ají molido.
  8. Para los hot cakes:
  9. Colocar la harina el polvo leudante el azúcar la leche y el huevo en un bowl.
  10. Agregar la manteca derretida y mezclar con un batidor hasta que no queden grumos.
  11. Calentar una sartén y colocar rocío vegetal, con un cucharón colocar un poco de masa y cocinar 3 minutos por lado.
  12. Decorar con banana cortada y nutella.
  13. Para la granola:
  14. Colocar la avena junto a 1 cucharada de azúcar , 1 cucharada de aceite de coco, 1 cucharada de coco rallado y 1 taza de nueces en una sartén al fuego por 20 minutos revolviendo siempre.
  15. Colocar el yogur en un frasco junto a la frutas y la granola.

Supplies

  • 15 fetas de queso cheddar
  • 15 fetas de jamón cocido
  • 3 papas
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 taza harina
  • 1 huevo
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Apilar intercaladamente las fetas de queso cheddar y de jamón. Cortarlas en 4 partes y apilarlas para formar cuadrados.
  2. Rallar las papas y escurrirlas. Agregar sal, pimienta, la harina y el huevo y mezclar todo.
  3. Cubrir los cuadrados de jamón y queso con la mezcla de papa y darles forma. Freezar 2 horas.
  4. Freír en abundante aceite caliente.

Supplies

  • 500 gr. de carne picada
  • 1 huevo
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • Perejil picado c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • 70 gr. de mozzarella en cubos
  • 4 tazas de puré papas
  • 1 taza de harina
  • Aceite para freír c/n

Pasos

  1. En un bowl mezclar la carne con el huevo, el queso rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
  2. Amasar bien y formar albóndigas.
  3. Rellenar cada albóndiga con un cubo de mozzarella.
  4. Hornear en una placa aceitada 20 minutos a 180º.
  5. Hacerle una capa de puré de papas a cada albóndiga, pasarlas por un bowl con harina y freír en abundante aceite caliente.

Supplies

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 170 gr. de pepperoni
  • 170 gr. de carne picada
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 3 cdas. de albahaca
  • 1/2 cdta. de ají molido
  • 1/2 cdta. de hinojo molido
  • 1/2 cdta. de hierbas italianas secas
  • 3 cdas. de harina para todo uso
  • Masa para pizza
  • ¼ taza mezcla de quesos
  • Salsa de tomate
  • Sal en escamas
  • Queso parmesano

Pasos

  1. Precalentar el horno a 230º. Coloque una sartén grande de hierro fundido en el horno para precalentar.
  2. Procesar el pepperoni hasta que esté finamente molido.
  3. Colocar en un bowl grande y agregar la carne molida, el huevo, las migas de pan, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, el hinojo y las hierbas.
  4. Formar la mezcla en 4 albóndigas de tamaño uniforme.
  5. Cocinar en una sartén con aceite de oliva durante 3 a 4 minutos por lado, para dorar (no cocinar completamente).
  6. Retirar las albóndigas y dejar enfriar.
  7. Estirar la masa y cortarla en cuartos.
  8. Poner 1/4 taza de queso rallado en el centro de la masa. Cubrir con una albóndiga, 2 cucharadas de salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano.
  9. Envolver la albóndiga con la masa, y unir en la parte superior como un nudo.
  10. Atar el nudo con un cordel.
  11. Pintar el exterior del paquete con el aceite de ajo.
  12. Sazonar con sal en escamas.
  13. Hornear los paquetes durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren y la masa esté completamente cocida. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
  14. Servir con salsa de tomate y queso parmesano.

Supplies

  • 12 pancitos de copetín o figacitas de manteca
  • Para las albóndigas:
  • ¼ taza de leche
  • ¾ taza de pan rallado
  • 450 gr. de pollo molido
  • Tocino + cebolla rehogados
  • 1 cda. de perejil
  • 1 huevo
  • Para el aderezo:
  • 1 ½ cda. de vinagre
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de azúcar
  • ¼ cdta. de semillas de apio
  • 1 repollo morado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Extras:
  • Rábanos en vinagre
  • Mantequilla derretida
  • Semillas de amapola

Pasos

  1. En un bowl mezclar la leche, el pan rallado, el pollo molido, la cebolla y el tocino rehogados, el perejil y el huevo.
  2. Una vez combinados formar las albóndigas y hornearlas durante 25 minutos a 180º.
  3. Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl el vinagre junto al aceite de oliva, el azúcar, las semillas de apio y el repollo morado picado. Mezclar bien.
  4. Cortar los panes a la mitad y extender la preparación por encima.
  5. Colocar las albóndigas de pollo cocidas por encima junto a los rábanos en vinagre.
  6. Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir las semillas de amapola. Hornear 9 minutos a 180º
  7. ¡Servir y disfrutar!

Supplies

  • 12 pancitos de copetín o figacitas de manteca
  • Para el falafel:
  • 2 tazas de garbanzos
  • 1 taza de perejil
  • ½ taza de cebolla
  • ½ taza de cilantro
  • 1 chile jalapeño
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cdta. de pimienta de cayena
  • 1 cda. de comino
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cda. de jugo de limón
  • Para el aderezo:
  • ½ taza de tahini
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 remolacha asada
  • Extras:
  • Cebollas en vinagre
  • Mantequilla Derretida
  • Semillas de sésamo

Pasos

  1. En una procesadora mezclar los garbanzos, el perejil, la cebolla, el cilantro, el chile jalapeño, los dientes de ajo, la pimienta de cayena, el comino y el jugo de limón.
  2. Una vez procesados formar pelotitas y hornearlas durante 14 minutos a 180º.
  3. Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl el tahini junto al jugo de limón y la remolacha asada.
  4. Cortar los panes a la mitad y extender el aderezo por encima.
  5. Colocar las pelotitas de falafel cocidas por encima junto a las cebollas en vinagre.
  6. Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir las semillas de sésamo. Hornear 9 minutos a 180º
  7. ¡Servir y disfrutar!

Supplies

  • 12 pancitos de copetín o figacitas de manteca
  • Para las albóndigas:
  • 450 gr. de carne picada
  • ½ taza de panko
  • 1 cebolla
  • 1 cdta. de comino
  • ½ cdta. de cilantro
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ½ cdta. de canela
  • Sal a gusto
  • 1 huevo
  • Para el aderezo:
  • 2 cdtas. de salsa picante
  • ⅓ taza de mayonesa
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • Extras:
  • Zanahorias en Rodajas
  • Sal marina
  • Mantequilla derretida
  • Cebolla Deshidratada

Pasos

  1. En un bowl mezclar la carne picada con el panko, cebolla, comino, cilantro, pimienta, canela, sal y el huevo. Una vez combinados formar las albóndigas y hornearlas durante 25 minutos a 180º.
  2. Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl la salsa picante junto a la mayonesa y al jugo de limón.
  3. Cortar los panes a la mitad y extender el aderezo por encima.
  4. Colocar las albóndigas cocidas por encima junto a las rodajas de zanahoria.
  5. Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir sal marina y cebolla deshidratada. Hornear 9 minutos a 180º
  6. ¡Servir y disfrutar!

Supplies

  • 1 morcilla
  • 1 cebolla
  • 4 cdas. de azúcar
  • 20 gr. de nueces
  • 1 cebolla de verdeo

Pasos

  1. Colocar la cebolla en una sartén junto al azúcar hasta que se caramelicen.
  2. Colocar la morcilla sin piel.
  3. Agregar las nueces y el verdeo.
  4. Colocar el relleno en tapas de copetín y cerrar con repulgue.
  5. Freír en abundante aceite caliente.

Supplies

  • 1 cebolla
  • 50 gr. de manteca
  • 1 taza de harina
  • 3 papas hervidas
  • 200 gr. de merluza hervida
  • 400 ml. de leche
  • sal y pimienta
  • 12 tapas de empanadas copetín

Pasos

  1. Hervir las papas con cáscara.
  2. Hervir el pescado y luego con un tenedor desmenuzarlo.
  3. Colocar las cebollas en la leche en una olla y una vez que estén blandas agregar la manteca y la harina hasta formar una salsa.
  4. Agregar las papas cortadas y el pescado.
  5. Dejar enfriar.
  6. Rellenar las tapas de empanadas y enviar al horno 180 grados por 15 minutos.

Supplies

  • 12 tapas empanadas hojaldre
  • 6 hamburguesas cocidas
  • 6 fetas de queso cheddar
  • 3 cdas. de ketchup
  • 6 fetas de jamón cocido
  • 1 tomate en rodajas
  • 1 huevo batido
  • Semillas sésamo c/n

Pasos

  1. Pintar las tapas de empanada con ketchup y colocar por encima las hamburguesas.
  2. Sobre las hamburguesas colocar el queso, el jamón y el tomate.
  3. Cerrar con otra tapa de empanada y hacer un repulgue.
  4. Pintar con huevo batido y espolvorear por encima semillas de sésamo.
  5. Hornear a 180° 25 minutos.

Supplies

  • 12 tapas de empanadas de hojaldre
  • 1/2 taza de nutella
  • 1 taza de banana en rodajas
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cdas. de canela
  • Aceite para freír c/n

Pasos

  1. Untar las tapas con nutella.
  2. Rellenar con banana en rodajas y cerrarlos.
  3. Freír en abundante aceite caliente.
  4. Pasar los arrolladitos por una mezcla de azúcar y canela.

Supplies

  • 6 tapas de empanada
  • 1/2 taza de mozzarella rallada
  • 1 taza de hongos fileteados
  • 1/2 taza de jamón cocido

Pasos

  1. Colocar en la wafflera una tapa de empanada.
  2. Agregar los hongos, el queso mozzarella y el jamón en tiras.
  3. Cerrar con otra tapa de empanada.
  4. Cocinar hasta que esté dorada la masa.

Supplies

  • 2 masas de hojaldre
  • 2 cdas. de mostaza
  • 30 rebanadas finas de tocino
  • 1 camembert entero
  • Algunas ramitas de romero frescas
  • 1 diente de ajo, pelado y cortado.
  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • Huevo batido
  • Pimienta

Pasos

  1. Colocar una de las tapas de hojaldre sobre una bandeja. En el centro, colocar el camembert y pintar alrededor con mostaza.
  2. Disponer las tiras de tocino por toda la masa, y colocar la segunda tapa de hojaldre encima, la cual debe tener un agujero en el centro para que el camembert quede por fuera.
  3. Cortar tiras alrededor del queso y girarlas.
  4. Colocar dentro del camembert los dientes de ajo y el romero.
  5. Pincelar con huevo batido los palitos y hornear 12 minutos a 180º
  6. ¡Servir y disfrutar!

Supplies

  • 150 gr. de atún
  • 2 papas hervidas
  • 1 cebolla salteada
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 2 tazas de pan rallado
  • 2 huevos batidos
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Aceite oliva c/n

Pasos

  1. Mezclar la papa hervida con el atún, la cebolla, el queso, sal y pimienta.
  2. Darle forma a los cakes con la mano.
  3. Pasarlos por huevo batido y pan rallado. Colocarlos en una placa para horno con aceite de oliva.
  4. Hornear a 180° 25 minutos hasta que estén dorados.

Supplies

  • 4 tortillas de trigo
  • 100 gr. de mozzarella rallada
  • 100 gr. de cheddar rallado
  • 200 gr. de pollo cocido
  • 2 paltas
  • 2 tomates perita
  • Oliva, sal y pimienta

Pasos

  1. En sartén con un toque de manteca dora una tortilla, agrega la mozzarella, el cheddar, el pollo desmenuzado, el jalapeño, tomate y palta.
  2. Condimenta con sal, agrega otra tortilla y girar para dorar del otro lado.
  3. Cortar en triángulos. Servir.

Supplies

  • 4 tazas de caldo de vegetales
  • 1 1/2 taza polenta
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 2 cdas. de manteca
  • 1/4 taza de orégano
  • 2 cdas. de pimentón
  • Sal marina c/n
  • 1/2 taza aceite de oliva

Pasos

  1. Hervir el caldo y agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente, hasta que se cocine y espese. Retirar del fuego y agregar el parmesano, la manteca y el orégano.
  2. Esparcir la mezcla en una placa cubierta con papel manteca, acomodar con una espátula. Dejar enfriar un poco, cubrir y llevar a heladera hasta que esté frío. (2 horas como mínimo).
  3. Cortar la polenta en tiras, espolvorear con pimentón en ambos lados. Colocar en una placa aceitada y mojar con unas gotas oliva, espolvorear con la sal.
  4. Llevar a horno a 180° por 25 minutos, hasta que esté dorado y crocante.
  5. Servir.

Supplies

  • 300 gr. de arroz doble carolina
  • 40 gr. de manteca
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda. de oliva
  • 100 gr. queso de rallar
  • Sal y pimienta
  • 50 gr. de mozzarella cortada en cubos
  • 2 huevos batidos
  • 3 cdas. de perejil picado
  • C/n harina
  • C/n aceite para freír

Pasos

  1. Rehogar la cebolla en 20 gr. de manteca hasta trasparentar.
  2. Incorporar el arroz y cocinar por 1 minuto. Agregar 1 litro de agua hirviendo y cocinar hasta que resulte listo. Mover cada tanto.
  3. Incorporar los 20 gr. de manteca restante en cubos, el queso rallado y condimentar. Dejar enfriar.
  4. Con las manos húmedas formar 16 albondigas con el arroz frío, colocar un cubo de mozzarella en cada una, cerrar bien, pasarlas por huevo batido y harina. Reservar en la heladera.
  5. Dorar en abundante aceite y retirar sobre papel absorbente.

Supplies

  • 150 gr. de atún
  • 2 papas hervidas
  • 1 cebolla salteada
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 2 tazas de pan rallado
  • 2 huevos batidos
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Aceite oliva c/n

Pasos

  1. Mezclar la papa hervida con el atún, la cebolla, el queso, sal y pimienta.
  2. Darle forma a los cakes con la mano.
  3. Pasarlos por huevo batido y pan rallado. Colocarlos en una placa para horno con aceite de oliva.
  4. Hornear a 180° 25 minutos hasta que estén dorados.

Supplies

  • 300 gr. de lomo salteado en tiras
  • 1 taza de cebolla caramelizada
  • 12 tapas de empanada hojaldradas
  • 1 huevo batido
  • Semillas sésamo para espolvorear c/n
  • Para el dip de yogur:
  • 160 gr. de yogur natural
  • 1/4 taza de jugo limón
  • 1 cda. de aceite oliva
  • 1 cda. de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Rellenar las tapas de empanada con el lomo salteado y la cebolla caramelizada. Cerrar.
  2. Pintar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear 25 minutos a 180°C hasta que doren.
  3. Mezclar el yogur con el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, sal y pimienta.
  4. Servir los rolls con el dip.

Supplies

  • 2 choclos
  • 1 huevo
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cda. de curry en pasta
  • 6 cdas. de harina
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 2 chiles
  • Salsa picante para acompañar

Pasos

  1. En una procesadora, colocar los choclos desgranados junto al huevo, el curry, la harina y el polvo de hornear.
  2. Agregar a la mezcla los chiles y el perejil picado.
  3. Con una cuchara, colocar la mezcla en una sartén con poco aceite.
  4. Cocinar de ambos lados hasta que estén dorados.
  5. Servir con salsa neutra o picante.

Supplies

  • 200 gr. de mozzarella
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • Perejil

Pasos

  1. Cortar la mozzarella en cubos.
  2. Pasarla por huevo con perejil y pan rallado.
  3. Freír los cubos de queso en aceite caliente.

Supplies

  • 470 gr. de harina 000
  • 380 ml. de agua
  • 10 gr. de levadura
  • 9 gr. de sal
  • 10 gr. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de romero
  • 100 gr. de jamón crudo

Pasos

  1. Mezclar la harina con la levadura, el aceite de oliva y el agua hasta formar una masa.
  2. Agregar la sal.
  3. Dejar reposar 20 minutos.
  4. Sacar el gas de la masa y doblarla 4 veces.
  5. Dejar descansar 20 minutos nuevamente.
  6. Colocar en una placa con papel manteca.
  7. Con los dedos estirarla y formar agujeritos.
  8. Rociar con una mezcla de aceite de oliva y agua.
  9. Colocar los ajos enteros, el romero y la sal gruesa.
  10. Cocinar en horno a 200°C por 25 minutos.
  11. Acompañar con jamón crudo.

Supplies

  • Para las mini albóndigas
  • 450 gr. de carne picada
  • 1 huevo grande
  • ¼ taza de perejil picado
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 4 cdas. de queso parmesano
  • 1 cda. de migas de pan
  • Sal y pimienta para probar
  • Para la pasta
  • 450 gr. de conchas de pasta extra grandes
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de migas de pan
  • Perejil, para decorar
  • Salsa de tomate, para mojar
  • Pequeños pinchos de madera

Pasos

  1. Precalentar una olla grande a 325 grados con unas pocas gotas de aceite.
  2. En un bowl grande mezclar todos los ingredientes de las albóndigas hasta que se combinen uniformemente.
  3. Formar una albóndiga con las manos y colocarla dentro de una concha de pasta cocida y cubrirla con otra, formando un caparazón.
  4. Insertar un palo de brochette para que se mantenga quieto. Pasar por harina y sacudir el exceso. Luego pasarlo por el huevo batido y las migas de pan.
  5. Freír durante 5-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Adornar con perejil.
  7. ¡Sumergir en la salsa marinara y a probar!