Ingredientes

  • 12 pancitos de copetín o figacitas de manteca
  • Para las albóndigas:
  • ¼ taza de leche
  • ¾ taza de pan rallado
  • 450 gr. de pollo molido
  • Tocino + cebolla rehogados
  • 1 cda. de perejil
  • 1 huevo
  • Para el aderezo:
  • 1 ½ cda. de vinagre
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de azúcar
  • ¼ cdta. de semillas de apio
  • 1 repollo morado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Extras:
  • Rábanos en vinagre
  • Mantequilla derretida
  • Semillas de amapola

Pasos

  1. En un bowl mezclar la leche, el pan rallado, el pollo molido, la cebolla y el tocino rehogados, el perejil y el huevo.
  2. Una vez combinados formar las albóndigas y hornearlas durante 25 minutos a 180º.
  3. Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl el vinagre junto al aceite de oliva, el azúcar, las semillas de apio y el repollo morado picado. Mezclar bien.
  4. Cortar los panes a la mitad y extender la preparación por encima.
  5. Colocar las albóndigas de pollo cocidas por encima junto a los rábanos en vinagre.
  6. Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir las semillas de amapola. Hornear 9 minutos a 180º
  7. ¡Servir y disfrutar!