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Pasta a la Carbonara ASMR

El placer de comer una buena Pasta traspasa lo visual… Subí el volumen y transportate hasta la cocina donde creamos esta delicia que es difícil de superar.

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Pasta a la Carbonara ASMR

El placer de comer una buena Pasta traspasa lo visual… Subí el volumen y transportate hasta la cocina donde creamos esta delicia que es difícil de superar.

Ingredientes

  • 500 gr. de espaguetis
  • 150 gr. de queso parmesano
  • 200 gr. de tocino en rodajas
  • Pimienta
  • 2 pizcas de sal gruesa
  • 5 huevos
  • Un chorrito de aceite de oliva

Pasos

  1. Cortar el tocino en tiras. En un bowl, poner 1 huevo entero y 4 yemas. Batirlos por un minuto. Poco a poco agregue el queso parmesano rallado mientras bate cada vez. Añadir pimienta.
  2. Calentar un poco de agua en una cacerola. Al hervir, agregar la sal gruesa y los espaguetis. Cocine a ebullición un minuto menos que el tiempo de cocción indicado en el paquete.
  3. En una sartén grande, ponga a fuego medio-bajo un chorrito de aceite de oliva. Saltea las rodajas de tocino suavemente mientras se cocina la pasta. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela mientras conserva un poco de agua para cocinar. Coloque la pasta inmediatamente en la sartén con el tocino y mezcle bien.
  4. Cuando la pasta esté bien mezclada con el tocino, apagar el fuego. Agregue el contenido del tazón de huevo y queso y mezcle bien.
  5. Agregue una o dos cucharadas pequeñas de agua de cocción de la pasta para obtener la consistencia deseada, una salsa cremosa que cubra los espaguetis. Servir inmediatamente en platos hondos, agregar una yema de huevo en la parte superior. Añadir la pimienta y el queso parmesano rallado.