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Pasta con crema de Berro y Salmón

Name: Pasta con crema de Berro y Salmón
Ingredients: 2 cdas. de manteca; 2 atados de berro; 100 cc de caldo de vegetales; 250 cc de crema/nata; Sal y pimienta a gusto; 300 g de filete de salmón rosado; 500 g de pasta penne

Acompaña tus pastas con esta crema de berro y dados de salmón.

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Pasta con crema de Berro y Salmón

Acompaña tus pastas con esta crema de berro y dados de salmón.

Supplies

2 cdas. de manteca
2 atados de berro
100 cc de caldo de vegetales
250 cc de crema/nata
Sal y pimienta a gusto
300 g de filete de salmón rosado
500 g de pasta penne

Pasos

Derretir la manteca en una cacerola profunda y agregar allí el puerro bien lavado y seco. Dejar un minuto y luego incorporar el caldo, la crema, sal y pimienta.
Apagar el fuego a los cinco minutos, procesar o pasar por el mixer hasta conseguir una consistencia de crema y reservar.
Por otro lado, cortar una posta de salmón en pequeños filetes, cocinarlos en una plancha bien caliente cinco minutos vuelta y vuelta, salpimentar y reservar.
Hacer la pasta en abundante agua con sal. Una vez al dente, mezclarla con la salsa y servirla poniendo por encima un filete de salmón para cada comensal.