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Pastafrola Mixta

Batata y Membrillo, aliados indiscutibles.

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Pastafrola Mixta

Batata y Membrillo, aliados indiscutibles.

Ingredientes

  • 400 gr. de harina
  • 10 gr. de polvo hornear
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 180 gr. de azúcar impalpable
  • 2 huevos
  • 200 gr. de manteca
  • 1 cdta. de ralladura de limón
  • 1/2 cdta. de sal
  • 250 gr. de dulce membrillo
  • 250 gr. de dulce de batata
  • Huevo batido c/n

Pasos

  1. Procesar la harina, el polvo, el azúcar, la manteca, la ralladura y la sal.
  2. Agregar las huevos y la esencia de vainilla. Seguir procesando hasta que se forme una masa. Enfriar 1 hora tapada en film.
  3. Ablandar el dulce de batata y de membrillo en el microondas.
  4. Estirar la mitad de la masa y forrar un molde para tarta. Rellenar una mitad con dulce de batata y la otra con el de membrillo.
  5. Estirar la otra mitad de la masa y hacer un enrejado. Colocarlo arriba de la tarta.
  6. Hornear 40 minutos a 180º