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Pasta Roja
Un toque único para llenar de color tus comidas y ya que estamos... disfrutar de una Pasta Deliciosa
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Pasta Roja
Un toque único para llenar de color tus comidas y ya que estamos... disfrutar de una Pasta Deliciosa
Ingredientes
- 1 pizca de sal
- 220 ml. de agua
- 400 gr. de semola de trigo
- 200 gr. de harina de trigo
- 8 cdas. de pimentón
- Para la salsa:
- 100 gr. de panceta
- 100 gr. de queso parmesano
- 2 yemas
- 2 ajos picados
- 50 gr. de manteca
- Sal y pimienta
- 100 ml. de crema de leche
Pasos
- Armar la masa con semola, harina sal pimentón y agua
- Seguir amasando hasta que quede una masa homogénea
- Hacer rollitos o tiras de la masa y luego cortar cuadrados
- Con un cuchillo y una tabla darles forma uno por uno.
- Cocinar en abundante agua caliente con sal hasta que esté al dente
- Preparar la salsa salteando la panceta en tiras con la manteca y el ajo
- Incorporar la crema la sal y la pimienta
- Batir los huevos e incorporarlos hasta espesar la salsa
- Agregar la pasta
- Servir bien caliente