Supplies
- 150 gr. de manteca pomada (a temperatura ambiente)
- 150 gr. azúcar
- 300 gr. de harina 0000
- 2 huevos
- 1 cdita. de polvo para hornear
- Ralladura de un limón
- Esencia de vainilla c/n
- 700 gr. de dulce de membrillo (puede ser de batata o cualquier otro dulce)
- Agua c/n
- Coco rallado c/n
Pasos
- Mezclar la manteca con el azúcar.
- Agregar de a uno los huevos, la ralladura y la esencia y seguir batiendo, hasta integrar.
- Colocar al batido anterior la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
- Unir la masa.
- Tapar con film y llevar al congelador 30 minutos.
- Prender el horno a 180ºC.
- Colocar la masa en una tartera. Reservar una parte de la masa para realizar las tiritas de arriba de la tarta.
- Preparar el relleno: en una cacerola poner el dulce de membrillo con un poco de agua. Deshacer el membrillo en el fuego
- para que sea fácil ponerlo en la tarta.
- Colocar el relleno dentro de la tarta.
- Decorar con tiras la tarta y llevar al horno.
- Hornear por 25 minutos aproximadamente hasta que esté dorada la tarta.
- Decorar con coco rallado los bordes.