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Pastas Coloridas
Lleva tus pastas caseras a otro nivel poniendole color! 💥
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Pastas Coloridas
Lleva tus pastas caseras a otro nivel poniendole color! 💥
Supplies
- 500 gr. de papa
- 2 remolachas
- 200 gr. de harina tamizada
- 1 huevo
- 50 gr. de queso parmesano rallado fino
- Sal, pimienta y nuez moscada
Pasos
- Cocinar las papas y las remolachas al vapor hasta que resulten blandas. Dejar entibiar.
- Procesar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
- Incorporar el huevo batido, el parmesano rallado y la harina tamizada hasta obtener una masa suave y homogénea integrando los ingredientes.
- Estirar chorizos finos y cortar en el formato tradicional de ñoquis.
- Si se desea se puede pasar por la tablita.
Supplies
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cdta. de sal
- 3 cdas. de pasta de tomate
- 2 huevos grandes
- Harina de sémola, para espolvorear
Pasos
- Procesar la harina, la sal, la pasta de tomate y los huevos hasta que se forme una masa. Colocarla sobre una mesada enharinada y amasar para formar una bola.
- Aplastar la bola en un disco, envolver en film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Dividir la masa en 4 piezas. Enrollar cada pieza en una cuchara ranurada con agujeros redondos para crear el patrón.
- Hervir la pasta hasta que esté al dente. Servir con salsa de elección.
Supplies
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cdta. de sal
- 2 huevos grandes + 2 yemas de huevo
- Harina de sémola, para espolvorear
Pasos
- Procesar la harina, la sal y los huevos hasta que se forme una masa. Colocarla sobre una mesada enharinada y amasar para formar una bola.
- Aplastar la bola en un disco, envolver en film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Divide la masa en 4 piezas. Amasar cada pieza y cortar en cuadrados. Enrrollarlos en un lápiz y usar agua para que se sellen.
- Cocinar la pasta hasta que esté al dente. Servir con salsa de elección.
Supplies
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cdta. de sal
- 1/2 taza de espinacas crudas hechas puré
- 2 huevos grandes
- Harina de sémola, para espolvorear
Pasos
- Procesar la harina, la sal, el puré de espinacas y los huevos hasta que se forme una masa suelta. Amasar y formar una bola. Aplanarla en un disco y envolver en film. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Dividir la masa en 4 piezas. Rodar cada una en la parte posterior de un tenedor para crear los ñoquis
- Hervir durante hasta que floten. Servir con salsa de elección.
Supplies
- 1 cda. de tinta de calamar mezclada con 1/2 taza de agua
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cdta. de sal
- Harina de sémola, para espolvorear
Pasos
- Procesar la mezcla de tinta de calamar y los huevos hasta que el color se distribuya uniformemente. Agregar harina y sal y continuar combinando hasta que se forme una masa.
- Amasar para formar una bola. Aplanar la bola en un disco, envolver en plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Dividir la masa en 4 piezas. Amasar cada pieza y cortar en 4 trozos más pequeños. Enrollar cada pieza en el mango de una cuchara de madera hasta crear un cÃrculo plano. Enrollar los extremos del cÃrculo para cerrarlos, formando una concha.
- Hervir durante unos 3 minutos hasta que esté al dente. Servir con salsa de elección.
Supplies
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cdta. de sal
- 1/2 taza de repollo morado crudo hecho puré
- 2 claras de huevo grandes
- Harina de sémola, para espolvorear
Pasos
- Procesar la harina, la sal, el puré de repollo y las claras de huevo hasta que se forme una masa. Amasar hasta formar una bola. Aplanar la bola en un disco, envolver en film y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Dividir la masa en 4 piezas. Enrollar cada pieza en un cilindro delgado. Dividir el cilindro en 8 piezas pares. Formar espirales sobre un lápiz y rodarlo para aplanar.
- Hervir la pasta hasta que esté al dente. Servir con salsa de elección.