Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cdta. de sal
  • 2 huevos grandes + 2 yemas de huevo
  • Harina de sémola, para espolvorear

Pasos

  1. Procesar la harina, la sal y los huevos hasta que se forme una masa. Colocarla sobre una mesada enharinada y amasar para formar una bola.
  2. Aplastar la bola en un disco, envolver en film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  3. Divide la masa en 4 piezas. Amasar cada pieza y cortar en cuadrados. Enrrollarlos en un lápiz y usar agua para que se sellen.
  4. Cocinar la pasta hasta que esté al dente. Servir con salsa de elección.