Supplies
- 500 ml. de leche
- 200 gr. de manteca
- 300 gr. de harina 0000
- 5 huevos
- 100 gr. de queso gruyere
- 1 cda. de nuez moscada
- 1 calabaza
- 200 gr. de tomates cherrys
- 1 atado de albahaca
- 100 ml. de crema de leche
- 5 cabezas de ajo
Pasos
- Colocar media calabaza al horno con ajo y romero tapada con papel aluminio por 30 minutos.
- Hervir la leche con la manteca y colocar la harina. Revolver hasta que se forme una más. Colocar los huevos de a 1 batiendo.
- Incorporar el puré, el queso, la sal pimienta y nuez moscada
- Colocar en una manga y enfriar en la heladera 15 minutos.
- Hervir en agua hirviendo cortandolos desde la manga con una tijera engrasada.
- Hacer salsa colocando tomates cherrys en una sartén de hierro con ajo y aceite de oliva hasta que se quemen.
- Agregar la albahaca fresca.
- Servir los ñoquis y agregar la crema y queso rallado.