Derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Agregar la harina y revolver, cocinando por unos minutos.
Poco a poco, añadir la leche para formar la salsa bechamel. Cocinar por 5 minutos o hasta que la salsa se espese.
Mientras tanto, precalentar el horno a 200º.
Retirar la salsa de la cacerola, agregar la pasta de curry junto con el queso cheddar y la mozzarella y revolver hasta que esté bien combinada y derretida.
Agregar la pasta cocida a la salsa y mezclar bien. Transferir a una fuente para horno
Mientras tanto en un bowl combinar las tortillas, el perejil, el comino, el chile y el queso parmesano.
Espolvorear la mezcla sobre la pasta y enviar al horno durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.