Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 cda. de aceite
  • 1 cdta. de sal
  • 400 gr. de harina
  • 200 gr. de pechuga pollo en cubos
  • 500 gr. de ricota
  • 200 gr. de queso azul
  • 2 cdas. de verdeo picado
  • 300 cc. de crema
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Queso rallado c/n

Pasos

  1. Colocar la harina y la sal en un bowl y hacer un agujero en el medio. Agregar los huevos y el aceite y amasar hasta que quede una masa lisa.
  2. Dejar reposar 30 minutos en la heladera tapada con papel film.
  3. Cocinar en una sartén el pollo cortado en cubos. Agregarle la ricota y el queso azul. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Mixear el relleno y reservar.
  5. Estirar la masa y darle forma rectangular, rellenar los sorrentinos y tapar con otra capa de masa estirada. Cortar con cortante redondo y darles forma.
  6. Para la salsa: Calentar la crema, agregar el verdeo y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
  7. Servir los sorrentinos con la salsa y queso rallado.