Supplies
- Aceite para rehogar
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cda. de extracto de tomate
- Sal y pimienta a gusto
- 200 gr. de tocino picado
- 200 gr. de chorizo tipo calabresa en rebanadas
- 200 gr. de fusilli
- ½ albahaca picada
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Pasos
- En una cacerola caliente colocar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo.
- Añadir los tomates pelados y mezclar bien.
- Añadir el extracto de tomate y condimentar con sal y pimienta.
- Dejar hervir hasta que quede una salsa espesa y reservar.
- En una sartén dorar el tocino y el chorizo calabresa.
- Agregar la salsa roja y mezclar bien.
- Añadir las hojas de albahaca y mezclar.
- Añadir los fideos, mezclar con la salsa y añadir el agua. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio durante 9 minutos.
- Cubrir toda la olla con el queso mozzarella y llevar al horno para gratinar.
Supplies
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 800 gr. de carne molida
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo aplastados
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 taza de pasta de tomate
- Sal
- Pimienta negra
- 400 gr. de ricota
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 400 gr. de fettuccini en nidos precocido
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Pasos
- En una cacerola, colocar aceite y rehogar la carne molida.
- Añadir la cebolla y el ajo y rehogar por otros 2 minutos.
- Agregar el tomate pelado, la pasta de tomate y condimentar con sal y pimienta.
- Dejar cocinar por 10 minutos y reservar.
- En una fuente para horno, disponer la ricota y el queso parmesano rallado.
- Colocar los nidos de fettuccini y cubrir con la salsa boloñesa.
- Espolvorear el queso mozzarella y llevar al horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso se haya derretido.