Ingredientes

  • ½ kg de harina (400 g para hacer masa / 50 g para amasar y abrir masa)
  • 3 huevos
  • Sal a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de agua
  • 50 g de sémola

Pasos

  1. Organizar 400 g de harina en un tazón.
  2. Haz un agujero en el medio y coloca los huevos, una pizca de sal, aceite de oliva, agua y sémola.
  3. Mezcle todo bien hasta que esté combinado.
  4. Agregue 50 g de harina gradualmente y amase hasta que la masa ya no se pegue a las manos.
  5. Extienda la masa con un rodillo y la harina restante hasta que esté lo suficientemente delgada como para pasar el rollo. También puede abrir toda la masa en el rollo.
  6. Espolvorea más harina de trigo sobre la parte superior y enrolla en un tambor hasta que tenga una masa de aproximadamente 3 mm.