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Pastel de Bondiola Desmechada y Macarrones
Si alguien te cocina algo TAN rico... es amor verdadero.
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Pastel de Bondiola Desmechada y Macarrones
Si alguien te cocina algo TAN rico... es amor verdadero.
Supplies
- 2 cdas. de sal marina
- 2 cdas. de azúcar mascabo
- 1 cda. de pimentón ahumado
- 1 cdta. de comino molido
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1/2 cdta. de canela
- 1 kg de bondiola de cerdo
- 300 ml. de vinagre de sidra de manzana
- 300 ml. de ketchup
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 4 cdas. de azúcar mascabo
- 2 cdas, de pimentón ahumado
- 500 gr. de macarrones
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina común
- 850 ml. de leche entera
- 1 cda. de tomillo picado
- 50 gr. de mozzarella
- 50 gr. de queso cheddar
- 50 gr. de queso parmesano
- Ají molido
- 100 gr. de migas de pan
Pasos
- En un bowl combinar el vinagre de sidra de manzana, la salsa de tomate, la pimienta de cayena, el azúcar mascabo y el pimentón.Dividir la preparación en dos partes y reservar.
- Preparar la carne: en un bowl mezclar la sal marina, el azúcar, el pimentón, el comino, los gránulos de ajo y la canela. Pasar la carne por esta preparación y enviar a una bandeja para horno. Cubrir con una de las mitades de la salsa anteriormente preparada y enviar al horno durante 8 horas a 140º.
- En una olla, colocar la mitad de la salsa restante y agregarle mantequilla. Reservar.
- Para los macarrones, en una olla mezclar mantequilla, harina, leche, mozzarella, cheddar, parmesano y una pizca de ají molido. Mezclar hasta que esté suave y combinado.
- Incorporar dentro de la olla los macarrones ya cocidos.
- En una fuente de cerámica añadir el cerdo desmechado y colocarle la mitad de la salsa con mantequilla. Por encima añadir los macarrones.
- Espolvorear migas de pan, queso cheddar y parmesano.
- Enviar al horno por 20’ a 220º
- ¡Servir y disfrutar!