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Pastel de Bondiola Desmechada y Macarrones

Si alguien te cocina algo TAN rico... es amor verdadero.

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Pastel de Bondiola Desmechada y Macarrones

Si alguien te cocina algo TAN rico... es amor verdadero.

Ingredientes

  • 2 cdas. de sal marina
  • 2 cdas. de azúcar mascabo
  • 1 cda. de pimentón ahumado
  • 1 cdta. de comino molido
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1/2 cdta. de canela
  • 1 kg de bondiola de cerdo
  • 300 ml. de vinagre de sidra de manzana
  • 300 ml. de ketchup
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 4 cdas. de azúcar mascabo
  • 2 cdas, de pimentón ahumado
  • 500 gr. de macarrones
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de harina común
  • 850 ml. de leche entera
  • 1 cda. de tomillo picado
  • 50 gr. de mozzarella
  • 50 gr. de queso cheddar
  • 50 gr. de queso parmesano
  • Ají molido
  • 100 gr. de migas de pan

Pasos

  1. En un bowl combinar el vinagre de sidra de manzana, la salsa de tomate, la pimienta de cayena, el azúcar mascabo y el pimentón.Dividir la preparación en dos partes y reservar.
  2. Preparar la carne: en un bowl mezclar la sal marina, el azúcar, el pimentón, el comino, los gránulos de ajo y la canela. Pasar la carne por esta preparación y enviar a una bandeja para horno. Cubrir con una de las mitades de la salsa anteriormente preparada y enviar al horno durante 8 horas a 140º.
  3. En una olla, colocar la mitad de la salsa restante y agregarle mantequilla. Reservar.
  4. Para los macarrones, en una olla mezclar mantequilla, harina, leche, mozzarella, cheddar, parmesano y una pizca de ají molido. Mezclar hasta que esté suave y combinado.
  5. Incorporar dentro de la olla los macarrones ya cocidos.
  6. En una fuente de cerámica añadir el cerdo desmechado y colocarle la mitad de la salsa con mantequilla. Por encima añadir los macarrones.
  7. Espolvorear migas de pan, queso cheddar y parmesano.
  8. Enviar al horno por 20’ a 220º
  9. ¡Servir y disfrutar!