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Pastel de Carne de Cerdo y Res
Una combinación exquisita de dos tipos de carne recubiertos por una sabrosa panceta. ¡No puede fallar!
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Pastel de Carne de Cerdo y Res
Una combinación exquisita de dos tipos de carne recubiertos por una sabrosa panceta. ¡No puede fallar!
Supplies
- 700 gr. de carne de cerdo molida
- 300 gr. de carne de res molida
- 1 taza de pan rallado o panko
- 2 cdas. de salsa worcestershire o salsa inglesa
- 2 cdas. de mostaza
- 3 cdas. de perejil picado
- 1 cda. de pimentón
- 2 cdas. de ajo en polvo
- 1 cebolla picada
- 2 puerros picados
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 22 fetas de tocino ahumado
- 100 gr. de queso provolone
- Sal y pimienta
- Para las batatas:
- 2 batatas
- 1 cda. de orégano
- 1 cda. de tomillo
- 1 ají molido
- 4 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta c/n
Pasos
- Precalentar el horno a 200°
- En un bowl mezclar la carne molida con la taza de pan rallado, 1 cda. de salsa worcestershire, la mostaza, el perejil, las especias, la cebolla, el puerro y el verdeo. Unir bien (sin presionar demasiado para que no quede muy duro)
- Sobre un papel enmantecado formar un enrejado con el tocino, y formar un rollo con la carne, que irá sobre este enrejado. En el centro de la carne colocar el queso provolone en tiras y cubrirlo con más carne. Luego cerrarlo bien con el tocino trenzado.
- Llevar a horno precalentado en 180° por unos 50 minutos hasta que resulte bien dorado y cocido.
- Para las batatas, cortarlas en cuña, condimentar con las especias, la sal, pimienta, aceite de oliva. Hornear en horno 180° por 30 min.