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Pastel de Carne de Cerdo y Res

Una combinación exquisita de dos tipos de carne recubiertos por una sabrosa panceta. ¡No puede fallar!

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Pastel de Carne de Cerdo y Res

Una combinación exquisita de dos tipos de carne recubiertos por una sabrosa panceta. ¡No puede fallar!

Supplies

  • 700 gr. de carne de cerdo molida
  • 300 gr. de carne de res molida
  • 1 taza de pan rallado o panko
  • 2 cdas. de salsa worcestershire o salsa inglesa
  • 2 cdas. de mostaza
  • 3 cdas. de perejil picado
  • 1 cda. de pimentón
  • 2 cdas. de ajo en polvo
  • 1 cebolla picada
  • 2 puerros picados
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 22 fetas de tocino ahumado
  • 100 gr. de queso provolone
  • Sal y pimienta
  • Para las batatas:
  • 2 batatas
  • 1 cda. de orégano
  • 1 cda. de tomillo
  • 1 ají molido
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta c/n

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200°
  2. En un bowl mezclar la carne molida con la taza de pan rallado, 1 cda. de salsa worcestershire, la mostaza, el perejil, las especias, la cebolla, el puerro y el verdeo. Unir bien (sin presionar demasiado para que no quede muy duro)
  3. Sobre un papel enmantecado formar un enrejado con el tocino, y formar un rollo con la carne, que irá sobre este enrejado. En el centro de la carne colocar el queso provolone en tiras y cubrirlo con más carne. Luego cerrarlo bien con el tocino trenzado.
  4. Llevar a horno precalentado en 180° por unos 50 minutos hasta que resulte bien dorado y cocido.
  5. Para las batatas, cortarlas en cuña, condimentar con las especias, la sal, pimienta, aceite de oliva. Hornear en horno 180° por 30 min.