Ingredientes

  • 100 gr. de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • 1 cda. de tomillo
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • 2 cdas. de mostaza
  • 1 cda. de puré de tomate
  • 1 cda. de salsa barbacoa
  • 2 cebollas
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 500 gr. de carne de cerdo
  • 450 gr. de carne de res
  • 600 gr. de tocino en fetas
  • 350 gr. de mozzarella
  • Salsa / aderezo:
  • 600 ml. de salsa de tomate
  • Mostaza y ajo en polvo
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • Paprika a gusto
  • Vinagre
  • Extras:
  • Queso parmesano
  • Albahaca

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un bowl mezclar el pan rallado, sal, pimienta, tomillo, salsa inglesa, mostaza, puré de tomate, salsa barbacoa, cebolla salteada, queso parmesano y mezclas hasta que estén bien combinados.
  3. Indorporar las carnes picadas y mezclar para combianar.
  4. Cubrir todo un molde bundt con las fetas de tocino dejando que sobresalgan del molde.
  5. Añadir el relleno de carne y colocar el queso mozzarella.
  6. Luego añadir por encima más relleno de carne y cerrar con las fetas de tocino hacia adentro.
  7. Hornear 40 minutos a 180ºC
  8. Para la salsa: combinar todos sus ingredientes en un bowl y pincelar el pastel. Volver a hornear 5 minutos a 180ºC
  9. Retirar del horno y colocar la salsa en el centro del pastel, añadir queso parmesano y albahaca.