Supplies
- 2 cebollas moradas
- 2 zanahorias
- 2 palitos de apio
- 150 gr. de champignon
- 2 ramas de romero fresco
- 1 kg. de roast beef
- 500 ml. de cerveza negra
- 2 cdas. de harina
- 2 tapas de hojaldre
- 50 gr. de manteca derretida
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 200 gr. de arvejas
Pasos
- Precalentar el horno a 190 grados
- Pelar y cortar las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio. Cortar los champiñones. Calentar un poco de aceite, rehogar la cebolla por 10 minutos, agregar el ajo, la zanahorias, el apio y la carne. Agregar los champiñones cortada en cubos con el romero sal y pimienta. Cocinar todo por 5 minutos.
- Incorporar la harina revolviendo por dos minutos para que se cocine, y luego la cerveza revolviendo constantemente
- Cocinar a fuego lento tapado por una hora y media, revolviendo de vez en cuando. Se tiene que reducir casi todo el líquido.
- Dejar enfriar la carne, agregar las arvejas colocar en una fuente para pastel,
- Colocar 2 tapas de masa pincelada con manteca sobre el pastel, empanada, batir el huevo y pincelar la superficie.
- Hornear por 20 minutos o hasta que la superficie haya quedado dorada y la masa cocida. Servir con un plato de arvejas.