FOOD

Pastel de Carne a la Cerveza

Cocinar nunca fue tan fácil y delicioso

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Pastel de Carne a la Cerveza

Cocinar nunca fue tan fácil y delicioso

Ingredientes

  • 2 cebollas moradas
  • 2 zanahorias
  • 2 palitos de apio
  • 150 gr. de champignon
  • 2 ramas de romero fresco
  • 1 kg. de roast beef
  • 500 ml. de cerveza negra
  • 2 cdas. de harina
  • 2 tapas de hojaldre
  • 50 gr. de manteca derretida
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 200 gr. de arvejas

Pasos

  1. Precalentar el horno a 190 grados
  2. Pelar y cortar las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio. Cortar los champiñones. Calentar un poco de aceite, rehogar la cebolla por 10 minutos, agregar el ajo, la zanahorias, el apio y la carne. Agregar los champiñones cortada en cubos con el romero sal y pimienta. Cocinar todo por 5 minutos.
  3. Incorporar la harina revolviendo por dos minutos para que se cocine, y luego la cerveza revolviendo constantemente
  4. Cocinar a fuego lento tapado por una hora y media, revolviendo de vez en cuando. Se tiene que reducir casi todo el líquido.
  5. Dejar enfriar la carne, agregar las arvejas colocar en una fuente para pastel,
  6. Colocar 2 tapas de masa pincelada con manteca sobre el pastel, empanada, batir el huevo y pincelar la superficie.
  7. Hornear por 20 minutos o hasta que la superficie haya quedado dorada y la masa cocida. Servir con un plato de arvejas.