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Pastel de Choclo y Carne
Una fabulosa combinación para crear un plato exquisito
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Pastel de Choclo y Carne
Una fabulosa combinación para crear un plato exquisito
Supplies
- 1 kg. de carne molida
- 3 cebollas chicas picadas
- 2 ajos picados
- 1 taza caldo carne
- 2 cdas. de harina
- 1 cda. de pimentón
- ½ cda. de comino
- 2 cdas. de manteca
- 450 gr. de granos choclo cocido
- 1/2 taza leche
- 3 cdas. de fécula de maíz
- c/n albahaca fresca
- Sal, pimienta, oliva
- Cebolla moradas y tomates perita
- Queso mozzarella
Pasos
- En sarten con un poco de oliva dorar la cebolla, ajo e incorporar la carne molida, condimentar con pimentón, comino, sal y pimienta. Cuando cambia su color volcar el caldo de carne y cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
- Apagar el fuego, incorporar harina,(no mostrar) revolver bien.
- Condimentar nuevamente si fuera necesario. Reservar.
- En olla fundir la manteca, incorporar el choclo en grano cocinando por unos 8m. Condimentar e ir agregando la leche moviendo enérgicamente junto con las hojas de
- albahaca. Con ayuda de una procesadora de mano ir moliendo sin hacer un pure (dejando algunos granos enteros). Incorporar la fécula de maíz para espesar
- y cocinar por unos 5 minutos más.
- En un refractario para horno unir ambas preparaciones separando con queso en medio, espolvorear con un poco de azúcar y llevar a horno fuerte (200°) por unos 25 minutos hasta que dore su superficie.