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Pastel de Chocolate Amargo

A nuestro amado Chocolate... Gracias por hacernos tan felices đŸ€©

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Pastel de Chocolate Amargo

A nuestro amado Chocolate... Gracias por hacernos tan felices đŸ€©

Ingredientes

  • đŸ«Para el bizcochuelo:
  • 2 1/4 taza de harina 000
  • 3/4 taza de cacao en polvo
  • 2 tazas de azĂșcar
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de cafĂ©
  • 1/4 taza de aceite
  • 3 huevos
  • đŸ«Para la ganache:
  • 600 gr. de chocolate amargo
  • 300 ml. de crema de leche
  • đŸ«Para humedecer el bizcochuelo:
  • 1/2 taza de azĂșcar
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de agua hirviendo

Pasos

  1. Combinar todos los ingrediente secos del bizcochuelo en un bowl y luego añadir los hĂșmedos.
  2. Batir con batidora eléctrica y colocar la mezcla en un molde para tortas desmontable redondo enmantecado y enharinado.
  3. Hornear 40' a 190ÂșC y una vez cocido retirar del horno para que tome temperatura ambiente.
  4. Para humedecer el bizcochuelo combinar todos los ingredientes en un bowl.
  5. Desmoldar la torta, cortarla por el centro de forma horizontal y humedecerla con la mezcla anterior y un pincel.
  6. Para la ganache de chocolate, combinar en un bowl el chocolate amargo con la crema de leche caliente, revolver hasta que estén combinados.
  7. Colocar la ganache en una manga de pastelerĂ­a y con ayuda de una espĂĄtula cubrir toda la torta.
  8. Decorar con chips de chocolate.
  9. Servir y disfrutar.