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Pastel de Chocolate Picante
Con una base de cacao crujiente y una suave crema con especias, este Pastel Mexicano sin cocción te va a sorprender
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Pastel de Chocolate Picante
Con una base de cacao crujiente y una suave crema con especias, este Pastel Mexicano sin cocción te va a sorprender
Ingredientes
- Base Crocante:
- Aceite en aerosol antiadherente
- 1 ½ cucharada de mantequilla sin sal
- 85 gr. de malvaviscos
- 2 tazas de cereal crujiente de arroz de cacao
- Relleno:
- 1 taza de crema batida pesada
- ¾ cucharadita de canela molida, y más para decorar
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta de Cayena, y más para adornar
- 1 pizca de sal marina fina
- 100 gr. de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de pasta de granos de vainilla
- 10 gr. de chocolate agridulce (aproximadamente 60%) derretido.
- Crema batida fresca, para adornar
Pasos
- Cubrir ligeramente una placa de pastel de 9 pulgadas con un aerosol para cocinar antiadherente. Reservar.
- Derretir la mantequilla en un recipiente de 3 litros a fuego medio-alto. Agregar los malvaviscos, revolviendo hasta que estén completamente derretidos. Verter el cereal y revolver bien. Transferir la mezcla a un molde, presionando uniformemente en la parte inferior y a lo largo de los lados para hacer una corteza. Refrigerar hasta que esté listo para su uso.
- Usando un mezclador de mano, mezclar la crema, la canela, el chile en polvo, la pimienta y la sal hasta que estén combinados. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, mezclar el queso crema, el azúcar en polvo y la esencia de vainilla. Agregar la crema batida y combinar. Agregar el chocolate derretido y revolver nuevamente.
- Colocar el relleno en la corteza. Deje enfriar por lo menos 3 horas antes de cortar. Cuando esté listo para servir, cortar y remover con crema batida y una pizca de canela y cayena para adornar.