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Pastel de Chocolate Navideño
4 pisos de chocolate rellenos con una crema de chocolate, cubierto con galletitas navideñas .. ¿por qué no?
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Pastel de Chocolate Navideño
4 pisos de chocolate rellenos con una crema de chocolate, cubierto con galletitas navideñas .. ¿por qué no?
Supplies
- 750 gr. de harina 0000
- 600 gr. de manteca
- 450 gr. de azúcar negra
- ½ taza de leche
- Relleno (ganache de chocolate con dulce de leche)
- 200 ml. de crema de leche
- 150 gr. de chocolate derretido
- 150 gr. de dulce de leche repostero
- Galletas:
- 2 tazas de harina
- 1/2 cda. de polvo de hornear
- 1/4 cda. de sal
- 100 gr. de manteca
- 1 huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 1 cda. de jengibre en polvo
- 1 cda. de canela en polvo
- Decoracion:
- Azucar impalpable
- Ramas de romero
Pasos
- Colocar en un bowl la manteca y el azúcar impalpable
- Luego colocar la harina y dejar que se integren bien con batidora eléctrica. Terminar amasando con las manos y terminar de integrar con la leche
- Pasar a los moldes descartables y cocinar en un horno a 180º por 30 minutos
- Para las cookies en un bowl limpio colocar la manteca con el azúcar y luego el huevo
- Integrar la harina junto al polvo de hornear y la sal
- Por último coloca el jengibre y la canela
- Dejar reposar en la heladera 5 minutos y luego estirar y con cortantes colocar las cookies en una asadera para horno. Cocinar a 180º por 15 minutos
- Para el relleno de la torta batir crema a medio punto e incorporar chocolate derretido
- Agregar el dulce de leche repostero con movimientos envolventes
- Armar la torta intercalando el relleno con el bizcochuelo
- Agregar las cookies a la torta y espolvorear con azúcar impalpable