FOOD

Pastel de Chocolate Navideño

4 pisos de chocolate rellenos con una crema de chocolate, cubierto con galletitas navideñas .. ¿por qué no?

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Pastel de Chocolate Navideño

4 pisos de chocolate rellenos con una crema de chocolate, cubierto con galletitas navideñas .. ¿por qué no?

Ingredientes

  • 750 gr. de harina 0000
  • 600 gr. de manteca
  • 450 gr. de azúcar negra
  • ½ taza de leche
  • Relleno (ganache de chocolate con dulce de leche)
  • 200 ml. de crema de leche
  • 150 gr. de chocolate derretido
  • 150 gr. de dulce de leche repostero
  • Galletas:
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 cda. de polvo de hornear
  • 1/4 cda. de sal
  • 100 gr. de manteca
  • 1 huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cda. de extracto de vainilla
  • 1 cda. de jengibre en polvo
  • 1 cda. de canela en polvo
  • Decoracion:
  • Azucar impalpable
  • Ramas de romero

Pasos

  1. Colocar en un bowl la manteca y el azúcar impalpable
  2. Luego colocar la harina y dejar que se integren bien con batidora eléctrica. Terminar amasando con las manos y terminar de integrar con la leche
  3. Pasar a los moldes descartables y cocinar en un horno a 180º por 30 minutos
  4. Para las cookies en un bowl limpio colocar la manteca con el azúcar y luego el huevo
  5. Integrar la harina junto al polvo de hornear y la sal
  6. Por último coloca el jengibre y la canela
  7. Dejar reposar en la heladera 5 minutos y luego estirar y con cortantes colocar las cookies en una asadera para horno. Cocinar a 180º por 15 minutos
  8. Para el relleno de la torta batir crema a medio punto e incorporar chocolate derretido
  9. Agregar el dulce de leche repostero con movimientos envolventes
  10. Armar la torta intercalando el relleno con el bizcochuelo
  11. Agregar las cookies a la torta y espolvorear con azúcar impalpable