Tarta de espinacas con papas gratinadas/Tarta de espinacas con papas gratinadas

Supplies

  • 2 manojos de espinacas
  • 2 papas grandes en rodajas
  • 2 huevos
  • 1 taza de ricota fresca triturada
  • 1 cucharadita de finas hierbas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de mozzarella
  • Lima rallada
  • sal
  • pimienta negra

Pasos

  1. En una sartén, coloque el aceite y lleve a fuego alto. Freír las rodajas de papa hasta que estén doradas por ambos lados. reserva
  2. Luego espolvorea la sartén con aceite nuevamente y agrega las espinacas en la misma sartén y cocina hasta que esté seca. Reserva.
  3. En un bol batir los huevos, añadir el queso ricota, las finas hierbas, el queso mozzarella y la ralladura de lima.
  4. Agrega las espinacas sin agua a la mezcla. Condimentar con sal y pimienta. Reserva.
  5. Cubre el fondo y los lados de una cacerola de fondo removible con las papas, agrega el relleno y coloca en un horno precalentado por aproximadamente 40 minutos.
  6. Retire del horno y sirva.