Supplies
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 salchichas ahumadas en rodajas gruesas
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1/3 taza de harina
- 2 cdas. de mezcla de especias cajun
- 1/2 cdta. de pimienta blanca
- 1 cdta. de sal
- 1 3/4 tazas de leche
- 3 1/2 tazas de queso rallado, dividido
- 340 gr. de macarrones cocidos al dente
- 2 tazas de mini camarones cocidos
- 1 plancha de masa de hojaldre
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de pan rallado
- Cebollin picado
Pasos
- Calentar la mantequilla en una sartén. Agregar la salchicha picada y cocinar hasta que se dore por completo.
- Sacar de la sartén y reservar. Ahí mismo agregar la cebolla picada y el pimiento y cocinar por unos minutos hasta que comiencen a dorarse.
- Reducir el fuego y agregar la harina. Revolver constantemente durante unos minutos, hasta que la mezcla se esté volviendo marrón caramelo.
- Agregar la mezcla de especias Cajun, pimienta blanca y sal. Incorporar gradualmente la leche, lentamente al principio mientras revuelve constantemente, para evitar grumos.
- Una vez que se haya combinado la leche cocinar por unos minutos hasta que comience a espesarse.
- Agregar 2 1/2 tazas de queso rallado y revolver hasta que se derrita, luego retirar del fuego. Regresar la salchicha cocida a la sartén, agregar la pasta y revolver todo, luego dejar enfriar durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 200ºC. Añadir los camarones a la mezcla.
- Estirar la masa y recortar en un círculo lo suficientemente grande para que entre en el molde de tarta.
- Colocar la mezcla sobre la masa, doblar los bordes sobrantes de masa de hojaldre hacia adentro.
- Cubrir el pastel con el resto del queso rallado y el pan rallado. Luego cocinar durante 30 minutos hasta que la masa esté cocida y el relleno esté bien dorado.
- Dejar reposar durante 10 minutos más o menos, espolvorear con cebollin y servir!