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Pastel de Limón y Merengue
Es más fácil de hacer de lo que parece! 🤩🍋
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Pastel de Limón y Merengue
Es más fácil de hacer de lo que parece! 🤩🍋
Ingredientes
- Para la masa:
- 175 gr. de harina
- 1 cda. de azúcar impalpable
- 100 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- Para el relleno:
- 500 gr. de mascarpone
- 4 cdas. de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- Para el merengue:
- 3 claras
- 150 gr. de azúcar
- Jugo de limón c/n
- Colorante para alimentos amarillo c/n
Pasos
- Procesar los ingredientes de la masa y una vez que estén combinados estirar sobre la mesada con ayuda de un palo de amasar.
- Colocar en el molde de tarta y cortar los excedentes.
- Pinchar la base con un tenedor. Hornear a 180ºC 30'
- Para el relleno: en un bowl batir con batidora eléctrica el mascarpone con el azúcar y la esencia de vainilla y verterlo sobre la masa horneada. Dejar en la heladera mientras se prepara el merengue
- Para el merengue:
- Batir las claras de huevo y el azúcar a punto nieve. Añadir juego de limón y gotitas de colorante para alimentos amarillo.
- Volver a batir y colocar sobre la tarta con ayuda de una cuchara.
- Con un soplete dorar el merengue.
- Servir y disfrutar!