Supplies
- 2 yemas de huevo
- 15 gr. de azúcar
- 140 ml. de leche
- Hoja de gelatina de 5 gr.
- 180 gr. de chocolate (con 58% o más de contenido de cacao)
- 120 gr. de crema batida
- 55 gr. de galletas de vainilla
- 15 gr. de nueces
- 30 gr. de mantequilla sin sal
- 3 kiwis
- 4 bananas
- 👉🏻Para servir:
- Crema batida c/n
- Hojas de menta c/n
Pasos
- Sumergir la gelatina en agua helada. Escurrir y exprimir para eliminar el exceso de agua. Dejar de lado.
- Agregar galletas y nueces a una bolsa con cierre hermético. Triturar en migas con un rodillo.
- Derretir la mantequilla, transferir a un bowl, agregar las migas y mezclar.
- Verter en el fondo de un molde rectangular para pasteles.
- Llevar a la heladera para que se endurezca.
- Cortar bananas y kiwis y darle forma de flor con un cortador. Dejar de lado.
- En un bowl, batir las yemas de huevo con el azúcar
- En una olla, agrega la leche y calentar a fuego bajo hasta que hierva. Luego, agregar al bowl del paso anterior.
- Colar la mezcla y verter nuevamente en la olla. Calentar a fuego medior revolviendo constantemente. Una vez que comience a espesarse, retirar del fuego.
- Agregar la gelatina y el chocolate y mezclar hasta que se derrita.
- En un bowl aparte, combinar la mezcla de chocolate y la crema batida. Verter en el molde para tarta.
- Por encima, colocar las frutas y luego otra capa de mousse encima. Repetir este proceso nuevamente para que haya dos capas de frutas.
- Llevar a la heladera para que se endurezca.
- Decorar con crema batida y hojas de menta. ¡A disfrutar!