Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 15 gr. de azúcar
  • 140 ml. de leche
  • Hoja de gelatina de 5 gr.
  • 180 gr. de chocolate (con 58% o más de contenido de cacao)
  • 120 gr. de crema batida
  • 55 gr. de galletas de vainilla
  • 15 gr. de nueces
  • 30 gr. de mantequilla sin sal
  • 3 kiwis
  • 4 bananas
  • 👉🏻Para servir:
  • Crema batida c/n
  • Hojas de menta c/n

Pasos

  1. Sumergir la gelatina en agua helada. Escurrir y exprimir para eliminar el exceso de agua. Dejar de lado.
  2. Agregar galletas y nueces a una bolsa con cierre hermético. Triturar en migas con un rodillo.
  3. Derretir la mantequilla, transferir a un bowl, agregar las migas y mezclar.
  4. Verter en el fondo de un molde rectangular para pasteles.
  5. Llevar a la heladera para que se endurezca.
  6. Cortar bananas y kiwis y darle forma de flor con un cortador. Dejar de lado.
  7. En un bowl, batir las yemas de huevo con el azúcar
  8. En una olla, agrega la leche y calentar a fuego bajo hasta que hierva. Luego, agregar al bowl del paso anterior.
  9. Colar la mezcla y verter nuevamente en la olla. Calentar a fuego medior revolviendo constantemente. Una vez que comience a espesarse, retirar del fuego.
  10. Agregar la gelatina y el chocolate y mezclar hasta que se derrita.
  11. En un bowl aparte, combinar la mezcla de chocolate y la crema batida. Verter en el molde para tarta.
  12. Por encima, colocar las frutas y luego otra capa de mousse encima. Repetir este proceso nuevamente para que haya dos capas de frutas.
  13. Llevar a la heladera para que se endurezca.
  14. Decorar con crema batida y hojas de menta. ¡A disfrutar!