180 gr. de chocolate (con 58% o más de contenido de cacao)
120 gr. de crema batida
55 gr. de galletas de vainilla
15 gr. de nueces
30 gr. de mantequilla sin sal
3 kiwis
4 bananas
👉🏻Para servir:
Crema batida c/n
Hojas de menta c/n
Pasos
Sumergir la gelatina en agua helada. Escurrir y exprimir para eliminar el exceso de agua. Dejar de lado.
Agregar galletas y nueces a una bolsa con cierre hermético. Triturar en migas con un rodillo.
Derretir la mantequilla, transferir a un bowl, agregar las migas y mezclar.
Verter en el fondo de un molde rectangular para pasteles.
Llevar a la heladera para que se endurezca.
Cortar bananas y kiwis y darle forma de flor con un cortador. Dejar de lado.
En un bowl, batir las yemas de huevo con el azúcar
En una olla, agrega la leche y calentar a fuego bajo hasta que hierva. Luego, agregar al bowl del paso anterior.
Colar la mezcla y verter nuevamente en la olla. Calentar a fuego medior revolviendo constantemente. Una vez que comience a espesarse, retirar del fuego.
Agregar la gelatina y el chocolate y mezclar hasta que se derrita.
En un bowl aparte, combinar la mezcla de chocolate y la crema batida. Verter en el molde para tarta.
Por encima, colocar las frutas y luego otra capa de mousse encima. Repetir este proceso nuevamente para que haya dos capas de frutas.
Llevar a la heladera para que se endurezca.
Decorar con crema batida y hojas de menta. ¡A disfrutar!
