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Pastel de Nuez, Calabaza y Especias
Una combinación tan particular de ingredientes pero riquísima puede dejarnos boquiabiertos🤩
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Pastel de Nuez, Calabaza y Especias
Una combinación tan particular de ingredientes pero riquísima puede dejarnos boquiabiertos🤩
Ingredientes
- 👉🏻Para el relleno:
- 2 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en 8 pedazos c/u.
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda. de canela
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cda. de maicena
- 👉🏻Para el pastel:
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 1/3 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina
- 2 cdtas. de polvo para hornear
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de canela
- 1/2 cdta. de nuez moscada
- 1/4 cdta. de clavo de olor
- 👉🏻Para el glaseado:
- 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar impalpable tamizada
- 2 cdas. de esencia de vainilla
- 1 cda. de jugo de limón
- 👉🏻Para armar:
- 1 pastel de calabaza refrigerado
- 1 pastel de nuez refrigerado
- 2 tazas de nueces tostadas
Pasos
- 👉🏻Para el pastel:
- Precalentar un horno a 350C. y cubrir un molde para pastel con aceite en aerosol.
- En una olla, mezclar las manzanas, el azúcar, la canela, el jugo de limón y la maicena. Calentar a fuego medio-bajo hasta que las manzanas estén blandas. Dejar enfriar.
- En un bowl, mezclar el aceite y el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y batir. Agregar la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos. Batir.
- Verter en el molde preparado y hornear por 25-30 min.
- 👉🏻Para el glaseado:
- En una batidora equipada con el accesorio de la paleta, mezclar la crema de queso y la mantequilla. Añadir el azúcar impalpable, el jugo de limón y la esencia de vainilla.
- 👉🏻Para ensamblar el pastel:
- Colocar el pastel de nuez en un plato giratorio para pasteles y cortar el borde del pastel con un cuchillo. Cubrir la parte superior con 3/4 taza de glaseado.
- Luego, colocar el pastel de calabaza por encima y retirar el borde del pastel. Cubrir con 3/4 taza de glaseado y encima de este colocar el pastel de especias.
- Cubrir los bordes de las 3 capas con el glaseado. (en la parte superior hacer un borde circular con puntas de estrella).
- Cubrir los lados del pastel con nueces tostadas.
- La torta se mantendrá hasta 5 días en la heladera!