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Pastel de Nuez, Calabaza y Especias

Una combinación tan particular de ingredientes pero riquísima puede dejarnos boquiabiertos🤩

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Pastel de Nuez, Calabaza y Especias

Una combinación tan particular de ingredientes pero riquísima puede dejarnos boquiabiertos🤩

Ingredientes

  • 👉🏻Para el relleno:
  • 2 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en 8 pedazos c/u.
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda. de canela
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cda. de maicena
  • 👉🏻Para el pastel:
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cdtas. de polvo para hornear
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de canela
  • 1/2 cdta. de nuez moscada
  • 1/4 cdta. de clavo de olor
  • 👉🏻Para el glaseado:
  • 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar impalpable tamizada
  • 2 cdas. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 👉🏻Para armar:
  • 1 pastel de calabaza refrigerado
  • 1 pastel de nuez refrigerado
  • 2 tazas de nueces tostadas

Pasos

  1. 👉🏻Para el pastel:
  2. Precalentar un horno a 350C. y cubrir un molde para pastel con aceite en aerosol.
  3. En una olla, mezclar las manzanas, el azúcar, la canela, el jugo de limón y la maicena. Calentar a fuego medio-bajo hasta que las manzanas estén blandas. Dejar enfriar.
  4. En un bowl, mezclar el aceite y el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y batir. Agregar la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos. Batir.
  5. Verter en el molde preparado y hornear por 25-30 min.
  6. 👉🏻Para el glaseado:
  7. En una batidora equipada con el accesorio de la paleta, mezclar la crema de queso y la mantequilla. Añadir el azúcar impalpable, el jugo de limón y la esencia de vainilla.
  8. 👉🏻Para ensamblar el pastel:
  9. Colocar el pastel de nuez en un plato giratorio para pasteles y cortar el borde del pastel con un cuchillo. Cubrir la parte superior con 3/4 taza de glaseado.
  10. Luego, colocar el pastel de calabaza por encima y retirar el borde del pastel. Cubrir con 3/4 taza de glaseado y encima de este colocar el pastel de especias.
  11. Cubrir los bordes de las 3 capas con el glaseado. (en la parte superior hacer un borde circular con puntas de estrella).
  12. Cubrir los lados del pastel con nueces tostadas.
  13. La torta se mantendrá hasta 5 días en la heladera!