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Pastel de Papa y Huevo

Sentimientos difíciles de manejar y el que tenemos por este Pastel...

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Pastel de Papa y Huevo

Sentimientos difíciles de manejar y el que tenemos por este Pastel...

Ingredientes

  • Para el puré de papas:
  • 3 papas peladas y cortadas en trozos grandes
  • 1/4 taza de crema agria
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cdas. de ciboulette
  • Sal y pimienta
  • Para el pastel:
  • Mantequilla, para engrasar.
  • 1 taza de espinacas
  • 1 tomate picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 8 huevos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cdas. de ciboulette
  • Extras:
  • Sal y pimienta
  • 4 fetas de jamón cocido
  • 4 huevos

Pasos

  1. Hervir las papas en agua y sal y aplastarlas formando un puré en un bowl.
  2. Agregar la mantequilla, la sal, la pimienta, el ciboulette, la crema agria y el queso cheddar.
  3. Colocar la preparación en una manga de pastelería y reservar.
  4. En otro bowl, batir los 8 huevos junto al queso cheddar rallado y el ciboulette. Salpimentar.
  5. En una fuente para horno colocar la cebolla y el tomate y la espinaca picados.
  6. Añadir por encima la mezcla de los huevos batidos y por encima las 4 fetas de jamón cocido.
  7. Con la manga de pastelería previamente preparada realizar tiras de punta a punta cubriendo toda la fuente.
  8. Hacer 4 huecos para que luego vayan allí los huevos, y hornear 1 hora a 200º.
  9. En los 4 huecos colocar los huevos y volver a hornear a 200º por 5 minutos.
  10. ¡Servir y disfrutar!