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Pastel de Plátano y Carne de Cerdo
Un auténtico Pastel de Plátano con Carne, Frijoles y Queso
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Pastel de Plátano y Carne de Cerdo
Un auténtico Pastel de Plátano con Carne, Frijoles y Queso
Supplies
- PARA LOS PLÁTANOS:
- 5 plátanos maduros cortados en rebanadas
- Unos chorritos de aceite para freír
- 3 cucharadas de mantequilla
- Azúcar para espolvorear
- PARA LA CARNE:
- Unos chorritos de aceite de oliva
- 1 cucharada de achiote
- ½ cebolla picada
- ½ chile dulce picado
- 1 chile panameño picado
- 4 dientes de ajo picados
- ½ tomate en cubitos
- 2 tazas de carne molida de cerdo
- ½ taza de pasas
- Unas pizcas de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Unas pizcas de azúcar
- PARA EL RELLENO:
- 2 tazas de frijoles molidos
- 2 tazas de natilla
- 3 tazas de queso
Pasos
- Hervir los plátanos hasta que queden bien cocidos, pelados y en un procesador de alimentos mezclar hasta obtener un puré.
- En un tazón, revolver el puré de plátano con la mitad del queso tipo Turrialba y sal al gusto. Reservar.
- En un sartén a fuego medio, calentar el aceite y freír el chile y cebolla.
- Agregar la carne molida, el sazonador completo y la salsa tipo ranchera. Mezclar hasta que la carne esté bien cocida. Salpimentar a gusto.
- En un recipiente para horno, colocar la mitad del puré de plátano, luego agregar los frijoles molidos, una capa de la carne y otra de puré.
- Cubrir con el queso mozzarella y el resto de queso tipo Turrialba.
- Llevar al horno por 15 minutos a 180 grados hasta que se dore el queso.