FOOD

Pastel de Quinoa y Espinacas

Sano, rico y muy fácil de hacer. ¡Pruébalo en tu casa!

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Pastel de Quinoa y Espinacas

Sano, rico y muy fácil de hacer. ¡Pruébalo en tu casa!

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 1 cebolla
  • 2 tallos de apio
  • 2 atados de espinaca
  • 3 huevos
  • Sal c/n
  • 1 cdita. de nuez moscada
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de mozzarella rallada

Pasos

  1. Hervir la quinoa hasta que esté cocida, 15 minutos aproximadamente.
  2. Picar la cebolla y saltear con aceite de oliva. Agregar el apio y la espinaca picados. Cocinar.
  3. Mezclar la quinoa cocida, la mezcla de espinacas, los huevos, la muzzarella y condimentar con la nuez moscada y la sal.
  4. Colocar la mezcla en un molde aceitado y llevar al horno, a 180° por 45 minutos, hasta que se cocine el huevo y se dore por encima.