Supplies
- 3 zucchinis rallados
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates en cubos
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina
- Sal y pimienta
- 2 cdas. de perejil picado
- 1 cdta. de orégano
- 1 cda. de levadura en polvo
- 4 cdas. de pan rallado o panko
- 1 taza de queso parmesano rallado
Pasos
- En un bowl, combinar el zucchini, la cebolla, el ajo y el tomate.
- Agregar los huevos, la leche, la harina, la sal, la pimienta, el perejil, el orégano y el polvo de hornear.
- Mezclar bien y verterlo en una fuente para hornear preparada con pan rallado.
- Espolvorear con pan rallado y queso parmesano, y hornear a 350º durante 40 minutos, hasta que estén doradas.
- ¡Servir y disfrutar!