Supplies
- 225 gr. de chocolate
- 200 gr. de mantequilla pomada
- 4 yemas de huevo
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 cdas. de café expresso
- Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- Extras:
- Crema batida
- Cacao en polvo
- Pajaritos de chocolate
Pasos
- Derretir el chocolate a bañi maría. Retirar del fuego y añadir la mantequilla pomada.
- En un bowl aparte combinar los huevos y yemas con el azúcar con batidora eléctrica.
- Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y el café expreso.
- Batir con batidora eléctrica.
- Para el merengue: combinar las claras de huevo con el azúcar con batidora eléctrica hasta obtener picos firmes.
- Combinar el merengue y la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
- Colocar la mezcla en un molde circular enmantecado y enharinado.
- Emprolijar con una espátula y hornear 35' a 180ºC
- Una vez horneado, dejar que tome temperatura ambiente y colocar la crema batida.
- Espolvorear cacao en polvo y decorar con pájaros de chocolate.
- Servir y disfrutar!