FOOD

Pasteles Color Pastel

Un color que transmite paz, y recetas que transmiten ¡ganas de comerlas! 🌈

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Pasteles Color Pastel

Un color que transmite paz, y recetas que transmiten ¡ganas de comerlas! 🌈

Ingredientes

  • 125 gr. de galletas dulces
  • 60 gr. de mantequilla derretida
  • 400 gr. de queso crema
  • 100 gr. de azúcar impalpable
  • 4 cdtas. de esencia de vainilla
  • 600 ml. de crema de leche
  • 7 hojas de gelatina
  • 75 ml. de agua hirviendo
  • Colorante de alimentos: rosa, violeta, celeste, amarillo
  • 200 ml. de crema batida
  • Granas

Pasos

  1. Para la base: triturar las galletas dulces y mezclarlas con la mantequilla derretida. Colocar la preparación presionándola sobre la base de un molde de tortas desmontable. Reservar.
  2. En una olla, colocar las 7 hojas de gelatina en agua fría y dejarlas en remojo durante 5 minutos.
  3. En una batidora de pie batir el queso crema, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la crema de leche.
  4. Colocar la gelatina remojada en agua hirviendo y verter sobre la mezcla de queso crema.
  5. Dividir la mezcla de queso crema en cuatro bowls y colocar a cada uno un colorante diferente.
  6. Colocar cada capa de color sobre la base de galletas trituradas, esperando 20 minutos entre cada una. Repetir hasta terminar con los cuatro colores.
  7. Luego de colocar todas las capas, enviar nuevamente a la heladera pero por 4 horas esta vez.
  8. Desmoldar la torta y hacer picos con crema batida en la superficie, y agregar grana para decorar.
  9. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Mousse de Fresa:
  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 15 gr. de gelatina
  • Agua
  • 100 gr. de fresas
  • 200 ml. de crema de leche
  • Mousse De Vainilla:
  • 200 ml. de crema de leche
  • ½ cda. de esencia de vainilla
  • 2 láminas de gelatina, remojadas en agua fría durante 5 minutos.
  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 60 ml. de agua tibia
  • Mousse de chocolate:
  • 200 gr. de chocolate con leche
  • 60 ml. de agua tibia
  • 2 láminas de gelatina, remojadas en agua fría durante 5 minutos.
  • 200 ml. de crema de leche

Pasos

  1. Para la mousse de fresa: derretir el chocolate blanco a baño María. Una vez derretido, añadir la gelatina. Reservar.
  2. Macerar las frutillas en una cacerola con agua y añadirlas a la mezcla anterior.
  3. En un bowl nuevo, colocar la crema de leche y añadir la mezcla de fresa anterior.
  4. Colocar la preparación en un vaso inclinado con ayuda de un bowl con un repasador.
  5. Refrigerar 30 minutos.
  6. Para la mousse de vainilla: en un bowl, colocar la crema de leche y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que estén combinados.
  7. añadir chocolate blanco y gelatina diluidos y combinados y seguir batiendo. Colocar la preparación también inclinada sobre la mousse refrigerada de fresas. Refrigerar nuevamente 30 minutos.
  8. Para la mousse de chocolate: en un bowl colocar la mezcla de chocolate blanco y gelatina. Batir y añadir el chocolate blanco con gelatina.
  9. Colocar la preparación inclinada sobre las dos capas anteriores. Refrigerar nuevamente 30 minutos más.
  10. Una vez refrigerado, servir con crema y toppings a elección.

Ingredientes

  • 50 gr. de azúcar glas, tamizado
  • 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 claras de huevo
  • 50 gr. de harina
  • Colorantes para alimentos: rojo, rosa, verde, morado, naranja, azul.
  • 1 paquete de premezcla de bizcochuelo de vainilla (preparado)
  • Mermelada de frambuesa
  • 300 ml. crema de leche batida

Pasos

  1. Batir el azúcar glas y la mantequilla con un batidor eléctrico.
  2. Agregar las claras de huevo y batir hasta que estén esponjosas, luego agregar la harina.
  3. Dividir esta mezcla en seis bowls pequeños.
  4. Teñir cada una de las mezclas con un colorante para alimentos distinto.
  5. Luego poner cada una de las mezclas en una manga de repostería.
  6. En una bandeja para horno con papel antiadherente hacer los lunares con todos los colores.
  7. Colocar la bandeja en la heladera durante 15 minutos.
  8. Precalentar el horno a 180ºC
  9. Con cuidado colocar la premezcla de bizcochuelo de vainilla sobre los lunares y alisar con un cuchillo de paleta.
  10. Hornear por 10-12 minutos y retirar del horno.
  11. Una vez frío enrollar y enfriar en la heladera por 15 minutos.
  12. Desenrollar y colocar la mermelada de frambuesa, la crema batida y las frambuesas deshidratadas.
  13. Cortar y servir!