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Pasteles Color Pastel
Un color que transmite paz, y recetas que transmiten ¡ganas de comerlas! 🌈
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Pasteles Color Pastel
Un color que transmite paz, y recetas que transmiten ¡ganas de comerlas! 🌈
Supplies
- Mousse de Fresa:
- 200 gr. de chocolate blanco
- 15 gr. de gelatina
- Agua
- 100 gr. de fresas
- 200 ml. de crema de leche
- Mousse De Vainilla:
- 200 ml. de crema de leche
- ½ cda. de esencia de vainilla
- 2 láminas de gelatina, remojadas en agua fría durante 5 minutos.
- 200 gr. de chocolate blanco
- 60 ml. de agua tibia
- Mousse de chocolate:
- 200 gr. de chocolate con leche
- 60 ml. de agua tibia
- 2 láminas de gelatina, remojadas en agua fría durante 5 minutos.
- 200 ml. de crema de leche
Pasos
- Para la mousse de fresa: derretir el chocolate blanco a baño María. Una vez derretido, añadir la gelatina. Reservar.
- Macerar las frutillas en una cacerola con agua y añadirlas a la mezcla anterior.
- En un bowl nuevo, colocar la crema de leche y añadir la mezcla de fresa anterior.
- Colocar la preparación en un vaso inclinado con ayuda de un bowl con un repasador.
- Refrigerar 30 minutos.
- Para la mousse de vainilla: en un bowl, colocar la crema de leche y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que estén combinados.
- añadir chocolate blanco y gelatina diluidos y combinados y seguir batiendo. Colocar la preparación también inclinada sobre la mousse refrigerada de fresas. Refrigerar nuevamente 30 minutos.
- Para la mousse de chocolate: en un bowl colocar la mezcla de chocolate blanco y gelatina. Batir y añadir el chocolate blanco con gelatina.
- Colocar la preparación inclinada sobre las dos capas anteriores. Refrigerar nuevamente 30 minutos más.
- Una vez refrigerado, servir con crema y toppings a elección.
Supplies
- 50 gr. de azúcar glas, tamizado
- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 claras de huevo
- 50 gr. de harina
- Colorantes para alimentos: rojo, rosa, verde, morado, naranja, azul.
- 1 paquete de premezcla de bizcochuelo de vainilla (preparado)
- Mermelada de frambuesa
- 300 ml. crema de leche batida
Pasos
- Batir el azúcar glas y la mantequilla con un batidor eléctrico.
- Agregar las claras de huevo y batir hasta que estén esponjosas, luego agregar la harina.
- Dividir esta mezcla en seis bowls pequeños.
- Teñir cada una de las mezclas con un colorante para alimentos distinto.
- Luego poner cada una de las mezclas en una manga de repostería.
- En una bandeja para horno con papel antiadherente hacer los lunares con todos los colores.
- Colocar la bandeja en la heladera durante 15 minutos.
- Precalentar el horno a 180ºC
- Con cuidado colocar la premezcla de bizcochuelo de vainilla sobre los lunares y alisar con un cuchillo de paleta.
- Hornear por 10-12 minutos y retirar del horno.
- Una vez frío enrollar y enfriar en la heladera por 15 minutos.
- Desenrollar y colocar la mermelada de frambuesa, la crema batida y las frambuesas deshidratadas.
- Cortar y servir!
Supplies
- 125 gr. de galletas dulces
- 60 gr. de mantequilla derretida
- 400 gr. de queso crema
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 4 cdtas. de esencia de vainilla
- 600 ml. de crema de leche
- 7 hojas de gelatina
- 75 ml. de agua hirviendo
- Colorante de alimentos: rosa, violeta, celeste, amarillo
- 200 ml. de crema batida
- Granas
Pasos
- Para la base: triturar las galletas dulces y mezclarlas con la mantequilla derretida. Colocar la preparación presionándola sobre la base de un molde de tortas desmontable. Reservar.
- En una olla, colocar las 7 hojas de gelatina en agua fría y dejarlas en remojo durante 5 minutos.
- En una batidora de pie batir el queso crema, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la crema de leche.
- Colocar la gelatina remojada en agua hirviendo y verter sobre la mezcla de queso crema.
- Dividir la mezcla de queso crema en cuatro bowls y colocar a cada uno un colorante diferente.
- Colocar cada capa de color sobre la base de galletas trituradas, esperando 20 minutos entre cada una. Repetir hasta terminar con los cuatro colores.
- Luego de colocar todas las capas, enviar nuevamente a la heladera pero por 4 horas esta vez.
- Desmoldar la torta y hacer picos con crema batida en la superficie, y agregar grana para decorar.
- ¡Servir y disfrutar!