Supplies
- 4 plátanos
- 500 cc de aceite
- 6 paltas
- 2 tomates
- 2 cebollas moradas
- 4 limas
- Cilantro
- Sal y pimienta
Pasos
- Patacones: se pasan los plátanos maduros por un minuto por agua hirviendo
- para ablandar la cáscara, se pelan, se cortan en 4 aprox y se mandan a fritura
- profunda, luego se escurren y se aplastan con una espátula; se vuelven a la
- fritura por unos segundos más para dorarlos.
- Guacamole: se hace un puré de palta con limón, sal y pimienta. Luego se le agrega
- concasse de tomate y cebolla morada, terminamos con cilantro picado, un poco
- de aceite y más pimienta molida.
- Montado: se disponen los patacones sobre un colchoncito de lechuga y se le
- agrega una cucharada de guacamole sobre cada patacón.