Supplies
- 5 claras
- 160 gr. de azucar
- 160 gr. de azúcar impalpable
- Relleno:
- 360 ml. de crema de leche
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 150 gr. de arandanos
- 150 gr. de frutillas
- c/n de azúcar
Pasos
- Batir las claras a nieve agregando el azúcar en forma de lluvia.
- Incorporar con movimientos envolventes el azúcar impalpable tamizada.
- Darle la forma clásica de pavlova en una placa antihaderente.
- Llevarla al horno por 1 hora aproximadamente a 90 grados.
- Hacer la crema chantilly con esencia de vainilla y 3 cucharadas de azúcar.
- Sacar la pavlova del horno y dejar que enfríe.
- Colocar por encima la crema y por último los frutos rojos.
- Se puede terminar con azúcar impalpable.