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Pechito de Cerdo con Salsa Agridulce
Animate a esta mezcla de sabores
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Pechito de Cerdo con Salsa Agridulce
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Supplies
- C/n de aceite de girasol
- 50 cc. de agua
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de azúcar
- C/n extracto de tomate
- 500 gr. de pechito de cerdo
- 1 cda. de curry
- C/n de pimienta
- 200 cc. de salsa de soja
- 30 cc. de vinagre de vino tinto
- 1 cda. de cilantro
- Salsa y guarnición
- C/n almidón de maíz
- 100 gr. de anana
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cda. de jengibre
- 1 morrón rojo
- 1 chile picado
- 1 cebolla morada en gajos
- Jugo de 1 naranja
Pasos
- Colocar el ajo el extracto de tomate en una sartén con aceite de oliva junto a la salsa de soja el vinagre el azúcar y el agua
- Cocinar la marinada hasta que espese
- Cubrir el pechito de cerdo con esta preparación y colocar el curry y el cilantro por encima, hornear a 180 por 40 minutos
- Retirar el cerdo del horno y cortarlo en cubos. reservar. Saltear en aceite la cebolla morada, cebolla de verdeo, el pimiento y el chile. Salpimentar, incorporar la marinada del cerdo, el jugo de naranja, jengibre, ananá y el cerdo cortado. Espesar con un poco de almidón diluido en agua. Tapar y cocinar por 10 minutos