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Peras al Vino Tinto

Si nunca has probado estas Peras, te estas perdiendo un verdadero manjar

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Peras al Vino Tinto

Si nunca has probado estas Peras, te estas perdiendo un verdadero manjar

Ingredientes

  • 4 peras
  • 125 gr. de azúcar
  • 600 ml. de vino tinto
  • 1 cda. de jugo de limón
  • Cáscara de 1 naranja
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1 cdita. de canela
  • 2 clavos de olor
  • 2 anís estrellados
  • 1 cda. de agua
  • 500 ml. de crema
  • 200 ml. de agua
  • 250 gr. de azúcar

Pasos

  1. Batir la crema con los 250 gr. de azúcar. Reservar
  2. Pelar las peras pero dejar el pendulo. En una cacerola hacer un almíbar con el azúcar, incorporar el jugo de limón, y las especias. Remover, incorporar el vino tinto, colocar las peras y cocinar a fuego bajo tapadas por 30 minutos .
  3. Destapar, dejar enfriar en el mismo almibar. Servir con la crema.