Ingredientes

  • Versión 1:
  • 1 besugo de 400 gr.
  • 400 gr. de sal gruesa
  • 10 gr. de perejil
  • 10 gr. de eneldo
  • 10 gr. de tomillo
  • Jugo de 2 limas
  • Para rellenar el pescado:
  • Tomillo, perejil, eneldo, lima
  • Versión 2:
  • 1 besugo de 400 gr.
  • 400 gr. de sal gruesa
  • 2 cdas. de cúrcuma
  • 1 cda. de jengibre
  • Jugo de 1 limón
  • Para rellenar el pescado:
  • 3 dientes de ajo y rodajas de limón

Pasos

  1. Para ambas preparaciones: combinar la sal gruesa con sus respectivos ingredientes.
  2. Colocar una base de cada mezcla en la bandeja y encima colocar el pescado.
  3. Rellenar cada pescado con sus ingredientes y volver a colocar una capa de sal gruesa.
  4. Hornear cada pescado 20' a 210ºC
  5. Retirar la costra de sal, servir y disfrutar!