Supplies
- 500 gr. de lomo o nalga cortada en cubos
- 1 taza de cebolla picada
- 2 cdas. de ajo picado
- 1/2 taza de morrón en cubos
- 1/2 taza de hongos fileteados
- 1/2 taza de tomate en cubos
- 3 cdas. de harina
- 1/4 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo carne
- 1 cda. de salsa soja
- 1 cda. salsa inglesa
- 2 hoja laurel
- 1 cda. pimentón
- 1 tapa tarta hojaldrada
- 1 huevo batido para pintar
- Sal
- Pimienta
- Aceite oliva
Pasos
- En una sartén caliente con aceite de oliva sellar la carne hasta que esté dorada. Reservar.
- En la misma sartén saltear la cebolla, el ajo, el morrón, el tomate y los hongos.
- Agregar la harina y cocinar 2 minutos revolviendo todo el tiempo.
- Incorporar el vino, el caldo, la salsa de soja y la salsa inglesa.
- Agregar la carne nuevamente y condimentar con sal, pimienta, pimentón y laurel.
- Cocinar 40 minutos a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- Volcar la preparación en moldes aptos para horno y taparlos con la masa de tarta. Hacerle una cruz en el centro y pintar con huevo batido.
- Hornear 15 minutos a 200°