Ingredientes

  • 500 gr. de lomo o nalga cortada en cubos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cdas. de ajo picado
  • 1/2 taza de morrón en cubos
  • 1/2 taza de hongos fileteados
  • 1/2 taza de tomate en cubos
  • 3 cdas. de harina
  • 1/4 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo carne
  • 1 cda. de salsa soja
  • 1 cda. salsa inglesa
  • 2 hoja laurel
  • 1 cda. pimentón
  • 1 tapa tarta hojaldrada
  • 1 huevo batido para pintar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite oliva

Pasos

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva sellar la carne hasta que esté dorada. Reservar.
  2. En la misma sartén saltear la cebolla, el ajo, el morrón, el tomate y los hongos.
  3. Agregar la harina y cocinar 2 minutos revolviendo todo el tiempo.
  4. Incorporar el vino, el caldo, la salsa de soja y la salsa inglesa.
  5. Agregar la carne nuevamente y condimentar con sal, pimienta, pimentón y laurel.
  6. Cocinar 40 minutos a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
  7. Volcar la preparación en moldes aptos para horno y taparlos con la masa de tarta. Hacerle una cruz en el centro y pintar con huevo batido.
  8. Hornear 15 minutos a 200°