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¡Armalos como quieras!

Pinchos Veggies

Ingredientes

  • 2 tazas calabaza en cubos

  • 2 tazas cebolla morada en cubos

  • 1 taza pimiento rojo en cubos

  • 1 taza de pimiento verde en cubos

  • 1 taza de berenjena en cubos

  • 1/2 taza de perejil picado

  • 2 cdas. ralladura limón

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite oliva

Instrucciones

  1. En una placa con aceite de oliva cocinar las verduras en el horno hasta que estén tiernas.

  2. Remojar los palitos de brochette en agua 5 minutos para que no se quemen luego

  3. Condimentar las verduras cocidas con sal, pimienta, perejil y ralladura limón.

  4. Armar los pinchos intercalando las verduras.

  5. Dorarlos en una plancha caliente de todos sus lados.

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