Agregar todos los ingredientes a una cacerola a fuego medio y revolver hasta que se derrita. Retirar del calor.
En una sartén a fuego medio agregar el chorizo y cocinar sin dejar de revolver hasta que se dore aproximadamente 10 minutos.
Colocar una sartén de hierro fundido a fuego medio. Espolvorear con polenta. Estirar la masa un poco más grande que la sartén y colocarla sobre la sartén.
Extender aproximadamente 1/2 taza de salsa de queso sobre el fondo de la pizza. Distribuir el chorizo cocido de manera uniforme sobre el queso. Rociar otro 1/4 de taza de queso sobre el chorizo y espolvorear con el queso rallado y chiles verdes. Hornear por 15 minutos, hasta que estén doradas.
En un bowl mezclar la miel y el agua caliente. Pincelar la corteza con la mezcla. Cortar en rodajas y servir.
