food
Pizza Pibil
Hacer esta Pizza Pibil es tan rápido y fácil que te sorprenderás
food
Pizza Pibil
Hacer esta Pizza Pibil es tan rápido y fácil que te sorprenderás
Supplies
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 8 gr. de levadura
- ⅓ de taza de agua
- 4 dientes de ajo
- ¼ de cebolla morada
- 3 chiles guajillo
- 100 gr. de achiote
- Jugo de 5 naranjas
- Jugo de 1 limón
- ⅓ de taza de vinagre blanco
- 1 pechuga de pollo
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cebolla morada
- 4 chiles habanero
- Jugo de 1 naranja
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- Queso Mozzarella
- ½ cucharadita de orégano
- Perejil
Pasos
- Precalentar el horno a 200ºC
- Para la masa de pizza, mezclar harina, sal, azúcar y levadura.
- Agregar el agua poco a poco y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
- Dejar reposar en un ligar tibio hasta que doble su tamaño.
- Para el pollo pibil, licuar los ajos, la cebolla, los chiles guajillo, el achiote, el jugo de naranja, el jugo de limón y el vinagre.
- Cocer la pechuga de pollo y deshebrar, agregar la salsa pibil. Mezclar hasta integrar.
- Agregar sal, pimienta y orégano.
- Para la cebollas preparadas, cortar la cebolla en rodajas y marinar con los chiles habanero, el jugo de naranja, el jugo de limón y sal.
- Colocar sobre la masa de pizza ya extendida, una capa de salsa pibil, después una capa de pollo preparado, queso mozzarella al gusto y las cebollas preparadas, espolvorear un poco de orégano.
- Hornear de 10 a 15 minutos.
- Cortar en rebanadas, servir y espolvorear con perejil picado.