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Pizza Vegana de Espinaca

¡Para cuando tu amig@ vegano extrañe la pizza, este es el regalo para ell@s!

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Pizza Vegana de Espinaca

¡Para cuando tu amig@ vegano extrañe la pizza, este es el regalo para ell@s!

Ingredientes

  • Para la masa
  • 175 ml. de agua tibia
  • 1 1/2 cdta. de levadura seca
  • 1/2 cdta. de azúcar
  • 250 gr. de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • Para el relleno
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 300 gr. de hojas de espinaca
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 pimiento rojo
  • Decorar
  • 100 gr. de queso mozzarella vegano en rodajas
  • 200 ml. de salsa de tomate
  • Hojas de albahaca

Pasos

  1. Para la masa: mezclar el agua tibia, la levadura y el azúcar en un bowl grande y dejar reposar por unos minutos.
  2. Agregue la harina, la sal y el aceite y mezclar bien con una cuchara. Si la masa aún está muy pegajosa, agregar una cucharada o más de harina.
  3. Amasar durante unos segundos para hacer una masa suave. Cubrir el tazón con film y luego dejar la masa para que leve en un lugar cálido durante 30 minutos.
  4. Para el relleno: calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén transparentes.
  5. Agregar la espinaca y la sal, y cocinar hasta que la espinaca se marchite. Continuar cocinando por unos minutos más para eliminar la mayor cantidad de líquido posible, luego traspasar a un recipiente y dejar enfriar.
  6. Regresar la sartén al fuego y agregar otra cucharada de aceite y la pimienta, y cocinar por 5 minutos o hasta que se ablanden y luego dejarla a un lado.
  7. Estirar la masa sobre una placa para horno redonda dejando el centro más grueso para que soporte el relleno.
  8. Colocar la mitad del queso vegano sobre la masa y luego el relleno de espinacas. Terminar colocando las rebanadas restantes de pimiento y el queso restantes.
  9. Hornear por 25-30 minutos a 220º