Supplies
- Para la base:
- 150 gr. de harina
- 1/2 cdta. de sal
- 1 cdta. de orégano
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 3 huevos grandes
- 100 ml, de leche mezclada en 50 ml. de agua
- Aderezo:
- 5 cdas. de salsa de tomate
- Pollo cocido en tiras c/n
- Zanahorias cortadas en tiras c/n
- Echalotes c/n
- Papines c/n
- Repollo morado c/n
- Salchichas de copetín c/n
- Albóndigas c/n
- 8 fetas de queso provolone
- Salsa caesar
Pasos
- Para la masa de pizza: mezclar la harina, el orégano y el queso parmesano en un bowl. Agregar los huevos uno por uno, mezclándolos bien para evitar los grumos, y luego la leche con agua.
- Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precalentar el horno a 220ºC
- Vierta la mezcla en una sartén de hierro.
- Rociar la salsa de tomate encima y cubrir con queso mozzarella, pollo, repollo, los echalotes, los papines, las salchichas y rociar con mas queso.
- Hornear por 30 minutos, hasta que la base esté cocida y el queso se derrita y burbujee.
- Servir de inmediato con salsa caesar.
Supplies
- Para la masa:
- 500 gr. de harina
- 1/2 cdta. de sal
- 7 gr. de levadura seca de acción rápida
- 1 cdta. de azúcar
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 300 ml. de agua tibia
- Para las albóndigas:
- 125 gr. de carne de cerdo picada
- 1 cdta. de pasta de ajo
- 1/2 cdta. de semillas de hinojo
- 1/2 cdta. de chiles secos
- 1/4 cdta. de sal
- 400 gr. de mozzarella
- 200 gr. de rebanadas de provolone
- 200 gr. de queso cheddar rallado
- 800 gr. de salsa de tomate
Pasos
- Colocar la harina en un bowl y añadir a un costado la levadura.
- En el otro costado del bowl colocar la sal.
- Espolvorear el azúcar por encima y mezclar.
- Verter el agua y revolver para combinar, luego mezclar con el gancho de una batidora durante 10 minutos.
- Transferir la masa a un recipiente limpio, cubrir y dejar levar durante 1h o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno a 220ºC.
- Para las albóndigas: mezclar en un bowl la carne de cerdo, pasta de ajo, semillas de hinojo, chiles secos y sal. Dar forma a las albóndigas.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y cocinar las albóndigas por 5 minutos hasta que estén doradas y casi cocidas, luego retirar del fuego para enfriar.
- En un bowl apto para horno colocar las fetas de mozzarella, el queso provolone, el cheddar y las albóndigas por encima. Añadir la salsa de tomate.
- Cubrir con más provolone y colocar la masa estirada, dejando que sobresalga de los bordes.
- Hornear 20 minutos.
- Dar vuelta el bowl sobre un plato y disfrutar!
Supplies
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 700 ml. de leche
- 2 cdas. de puré de tomate
- 300 gr. de mozzarella rallada
- 300 gr. de fideos macarrones o coditos
- Bocconcinos
- Pepperoni
- Hojas de albahaca para adornar
Pasos
- Cocinar los fideos 2 minutos menos que lo que indica el paquete, luego escurrir y reservar a un lado.
- Precalentar el horno a 220ºC
- En una cacerola agregar la harina y la mantequilla. Cocinar por unos minutos hasta que estén doradas.
- Verter la leche y batir enérgicamente. Cocinar por unos minutos, revolviendo constantemente, luego agregar el puré de tomate y la mozzarella rallada. Batir hasta que todo el queso se derrita y burbujee.
- Agregar la pasta cocida y revolver, luego verter en el molde para pizza.
- Cubrir la pizza con pepperoni y los bocconcinos extra y cocinar por 15 minutos hasta que se formen burbujas y se doren.
- Dejar que se enfríe durante unos minutos, luego adornar con albahaca fresca y servir directamente.